Як правильно вибрати диню, позитивний інтернет-журнал
Диня - рослина сімейства гарбузових, з роду огірків, баштанна культура, хибно-ягода.
Батьківщиною дині вважається Африка, Ост-Індія, Середня та Мала Азія. Відомо, що її вирощували й у Стародавньому Єгипті. У Європу ця культура переселилася в античні часи, в Україну потрапила у XVII столітті із теплиць Англії.
Дикоросла диня в даний час практично не зустрічається. Культурні форми отримані шляхом відбору з азіатських бур'янів, які збереглися і понині.
В основному диня вживається в їжу в сирому вигляді, порізана на скибочки, з видаленням зовнішньої шкірки. Не можна вживати сиру диню з іншими харчовими продуктами! Поєднана з іншими продуктами диня може зашкодити травленню.
Диня містить вітаміни В1, В2, РР, А, С. Диня надзвичайно багата на залізо: його масова частка в дині в 17 разів більша, ніж у молоці. Крім заліза диня містить калій, кальцій, натрій та хлор. Диню рекомендують приймати при виснаженні та недокрів'ї, а також при атеросклерозі та деяких інших серцево-судинних захворюваннях. Диня посилює дію антибіотиків, знижуючи їхню токсичність.
Диня містить величезну кількість ферментів, тому чудово засвоюється кишечником, допомагаючи його нормальній роботі. Як ліки диню можна приймати за будь-яких розладів травлення. Лікарі рекомендують вживання дині при будь-яких хворобах печінки, а також при каменях у нирках та сечовому міхурі. Крім того, диня підвищує гемоглобін та імунітет, заспокійливо впливає на нервову систему, покращує ваш зовнішній вигляд.
Дінне насіння — народний засіб для підвищення потенції : змелене в порошок сухе насіння дині треба приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день.
Ознаки гарної, стиглої, смачної дині:
- Від дині обов'язково повинен виходити аромат;
- при бавовні по дині долонею - звук має бути не дзвінким, а глухим;
- Натисніть на кірку в зоні протилежного від стебла полюса плода. У недозрілої дині кірка тверда, а у стиглої трохи піддається при натисканні. Корка стиглої дині трохи пружинить, якщо на неї натиснути.
Як правильно вибрати диню
Цей плід манить яскравим кольором, неповторним запахом та соковитою м'якоттю. Але як правильно вибрати диню, щоб вдома, після розрізання, не розчаруватися в її внутрішньому утриманні?
Як вибрати диню на вигляд
Дуже уважно потрібно оглянути шкірку плода. У смачної дині вона має бути рівномірного насиченого жовтого відтінку. Допустимо наявність світлішої, практично білої плями. У цьому немає нічого дивного, просто диня лежала на цьому боці, поки встигала під променями літнього сонця. А ось всілякі зелені плями на шкірці неприпустимі, тому що вони символізують про те, що диня всередині незріла. Буває, що на поверхні помітні коричневі плями. Таку диню теж не потрібно вибирати, тому що вони сигналізують про гнилі та м'якоть буде неприємно гірчити. Це плоди, що залежалися. Їх зірвали зеленими і вони дозрівали у продавців. Краще відмовитися від такої дині, тому що можна спричинити розлад шлунка або навіть отруєння.
Подряпини та тріщини на поверхні плода теж не допустимі, такі краще не вибирати. Тому що в м'якоті пошкодженої дині дуже швидко (тим більше на спеку) розмножуватиметься небезпечна кишкова паличка та інші мікроорганізми. З цієї причини ніколи не купуйте нарізані половинки плода. При розрізанні дині з'являється сік, який містить велику кількість цукру. А в такому середовищі мікроби почуваються чудово. При упаковці харчовоїплівкою, їм наступають найсприятливіші умови. Ви розумієте, чим загрожує такий «квітник». Таким чином, якісна диня має рівномірний колір та гладку (злегка шорстку) поверхню без пошкоджень.
Як вибрати диню по запаху
Пам'ятайте, що запах іноді буває оманливим. При виборі дині найкраще брати той плід, який пахне грушею, ваніллю чи медом. Якщо вловлюється слабкий аромат або взагалі відсутній, то такий плід краще просто відкласти убік. Якщо ви натискаєте пальцями і на поверхні залишається слід, то така диня перестигла і буде не зовсім смачна.
Як вибрати диню по звуку
Можна постукати по плоду та визначити стиглість на слух: дзвінкий звук свідчить про незрілість дині, а глухий звук – ознака гарного плоду.
Як вибрати диню по хвостику
Багато хто, при виборі дині, не звертає увагу на її хвостик, і марно. Він завжди підкаже і допоможе розібратися в тому, чи смачна дині, і чи вона стигла. У найсмачнішого і дозрілого плоду хвостик має бути товстим і сухим.
Де вибрати диню - місце покупки
У жодному разі не купуйте дині на стихійних ринках, біля узбіччя вздовж автодороги, у продавців без документів від СЕС. Усі плоди повинні бути в місці, захищеному від сонця та інших впливів. Так як дині на сонці і без укриття можуть увібрати через тонку шкірку небезпечні радіонукліди та важкі метали.
Пам'ятайте ці поради, тоді ви оберете смачну та стиглу диню.