Як правильно вибрати картоплечистку
Страви з картоплі – постійні супутники майже будь-якого застілля. У даного продукту є маса переваг, але щоб позбавити його від шкірки, доводиться витрачати досить багато часу. Однак на сьогоднішній день проблему можна вирішити за допомогою такого пристрою, як картоплечистка.
У середньому людина може очистити вручну приблизно 6 кг картоплі на годину, тоді як професійне електромеханічне обладнання може очистити від 50 до 400 кг на годину.
В даному випадку необхідно розібратися, скільки у вашому ресторані споживають картоплю. Якщо скористатися нехитрими підрахунками, можна зрозуміти, чи доцільно у кожному конкретному випадку купувати професійне обладнання.
Великі заклади громадського харчування повсюдно використовують картоплечистку для простого та швидкого позбавлення картопляної шкірки. При цьому витрати на розв'язання задачі є мінімальними. В результаті економиться не тільки час, а й зусилля, що додаються персоналом для очищення картоплі. Обладнання є абсолютно безпечним в експлуатації.
Принцип роботи картоплечисток
Електричнакартопелечисткамає спеціальний диск, який, власне, очищає коренеплоди від шкірки. З боку це виглядає як свого роду шліфування.
На панелі пристрою є всі кнопки, за допомогою яких задаються параметри очищення. А за допомогою особливого реле можна контролювати ступінь очищення картоплі.
Порція коренеплодів засипається у пристрій через люк. Далі включається режим очищення, в процесі якого електромотор запускає абразивні поверхні, що позбавляють картоплю від шкірки. Після завершення роботи проводиться автоматичне вивантаженняпродуктів у заздалегідь підготовлену ємність.
Класифікація картоплечисток
Картофелечистки, машини для чищення коренеплодів можу бути як ручною (у вигляді звичайного ножа), так і електричною. Останній тип поділяється на побутові моделі та промислові. Залежно від виду приладу надалі шкірка може поміщатися безпосередньо в каналізацію, або у вбудовану сітку.
Існує два основних види картоплечисток: камерної або періодичної дії та безперервної дії. Якщо ваш заклад не такий великий, доцільніше буде звернути увагу на останній варіант. Таке обладнання працює завдяки роликовим дискам. Підібравши пристрій відповідно до продуктивності, ви забезпечите свій ресторан гідним обладнанням, яке забезпечуватиме всі потреби закладу.
Картоплечистки періодичної дії більше підходять для великих підприємств. Їхня робота здійснюється за допомогою конусних дисків. Вони відрізняються високою продуктивністю, тому підходять лише у випадку великих обсягів роботи.
Таким чином, щоб вибрати ідеальний варіант обладнання для певних потреб, необхідно керуватися насамперед параметрами потужності та обсягу роботи.
У той же час картоплечистка може бути компактною настільною або підлоговою.
І промислові, і побутові картоплечистки є простими в обслуговуванні та експлуатації пристроями, що мають довгий термін служби та високу надійність.
Для того, щоб підібратикартопелечистку під ваші потреби звертайтесь до фахівців РП Трейд
Матеріали є власністю компанії Equip Trade, копіювати можна лише з дозволу адміністратора сайту, із зазначенням джерела