Як правильно вибрати кавун, АМІ - Новини-Вірменія
Солодкий, соковитий і охолоджений кавун - найкращі ласощі в спеку. Не дивно, що його люблять і дорослі, і діти. Кавун чудово вписався в різні системи харчування, він давно і успішно використовується в народній медицині як відмінний жарознижувальний та сечогінний засіб. Але як правильно вибрати кавун? Порад із цього приводу – багато, деякі навіть діаметрально протилежні. Агентство "Новини-Вірменія" постаралося зібрати найперевіреніші рекомендації щодо правильного вибору цієї своєрідної ягоди, щоб у читачів було більше шансів не помилитися і не зіпсувати собі настрій від невдалої покупки.
Перше, що має впадати у вічі при виборі кавуна, – його блискуча шкірка. Здоровий і стиглий кавун завжди привертає увагу своєю блискучою шкіркою, чого не можна не помітити. Однак, деякі торговці на ринку мають звичку натирати кавуни до блиску, тому виявляйте пильність і вибирайте кавуни, які лежать у глибині викладки.
Стиглий кавун відрізняється на дотик. Для того, щоб визначити його стиглість, необхідно провести кінчиками пальців по його "маківці". Якщо пальці ковзатиму, значить, кавун стиглий, а якщо поверхня шорстка, то краще залишити його на прилавку. Вибирайте кавун з ідеальною поверхнею: ніяких рубців та нерівностей на кірці не повинно бути. Вона має бути тверда і гладка.
Смужки на кавуні повинні максимально контрастувати за кольором, тобто дуже світлі повинні бути дуже темними. При цьому межі між смугами у стиглого кавуна більше схожі на малюнок аквареллю, вони змащені, а у незрілого кавуна кордони промальовані чіткіше.
Вважається, що сухий хвостик у кавуна – ознака стиглості ягоди, проте це не зовсім так.оскільки хвостик зірваного тиждень тому кавуна висохне так само, як і у ягоди, що дозріла на грядці. У будь-якому випадку сухий хвостик – ознака того, що кавун зірвали понад три дні тому. У цьому випадку важливо звернути увагу на товщину основи хвостика: вузька основа свідчить про стиглість кавуна.
Стиглий кавун повинен резонувати. Це тому, що м'якоть зрілого кавуна має мікропорожнечі. Однак треба пам'ятати, що цей засіб не є універсальним, оскільки глухий звук при ударі може видавати і кавун, що перезрів. Для того щоб перевірити кавун на стиглість, візьміть його в одну руку, а другою рукою шльопніть кавун по боці. Відчули поштовх у другій руці – значить він стиглий. Інший спосіб перевірити кавун на зрілість - сильно стиснути його з двох боків, тоді ви почуєте характерний хрускіт.