Як правильно засолити скумбрію

Існує два різні способи засолювання риби – сухе засолювання та розсольне. Скумбрію солять саме вдруге, тобто. готується розсіл, у який поміщають рибу.

Пропонуємо Вам рецепт приготування скумбрії за 4 дні. Риба виходить ніжна, слабосолона з легким копченим ароматом. Таку закуску не соромно та на Новорічний стіл поставити!

Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 3-4 скумбрії
  • 4 ст. солі
  • 2 ст. цукру
  • 2 ст. рідкого диму (за бажанням)
  • 1 л окропу
  • 1 пластикова пляшка об'ємом 2 л

Як солити скумбрію в розсолі:

Розведіть в 0,5 л окропу сіль, цукор та рідкий дим, остудіть. У скумбрії відріжте голови, випатрайте, промийте під холодною водою. У пляшки надріжте верхню частину так, щоб вийшла кришечка.

засолити

Помістіть рибу у пляшку хвостами вгору

правильно

Залийте розсолом. Якщо ще залишається місце у пляшці, долийте кип'яченої води.

засолити

Поставте у холодильник на 3 дні.

засолити