Як правильно заварювати ройбуш

Чай ройбуш відноситься до вітамінних ароматних напоїв. Від того, наскільки правильно проведена процедура заварювання, залежатиме, наскільки розкриється його букет. Дотримуючись простих порад зовсім не складно розібратися, як заварювати ройбуш.

Базовий рецепт

Чай ройбуш продається у розсипному вигляді, що зручно для його заварювання. Базовий рецепт прийшов до нас із Південної Африки, де ця рослина замінила звичний нам напій. Щоб отримати приємне пиття, що бадьорить, знадобляться:

• скляний заварник для кип'ятіння на відкритому вогні;
• кришка;
• пальник або відкритий вогонь;
• 20-30 р. самої рослини;
• дерев'яна паличка для помішування.

Рекомендується помішувати чай саме дерев'яною паличкою, оскільки рослина чутлива до вбирання ароматів. Під час приготування не можна відлучатися, оскільки при зміні відтінку води необхідно частіше помішувати.

1. Попередньо розігріту до кипіння воду вливають у прозору посудину для варіння.
2. Всипається рослинна суміш.
3. Перші 2 хвилини помішується паличкою.
4. Вогонь має бути мінімальним, томиться ройбос 2-3 хвилини.
5. Місткість знімається з вогню, і під кришкою настоюється 5 хвилин.

Готове питво подається самостійно або для посилення смаку можна додати туди скибочку лимона.

Заварювання водяною лазнею

При приготуванні напою, який довго не втрачає смак, необхідно керуватися правилами водяної лазні. Оскільки Бушменська трава не є класичним чаєм, серед його властивостей відома одна якість – довге виділення секрету.

Щоб провести процедуру правильно вам знадобляться:

• дві різні ємності;
• доступ дорегульованого відкритого вогню;
• 20 г сировини;
• паличка кориці.

Кориця може додати приємного ароматного тону загальному смаковому букету, згладжуючи можливі похибки проведення процедури.

1. Наповнюємо велику ємність водою, ставимо на вогонь.
2. У меншу ємність влити дві склянки води, засипати сировину.
3. Дочекавшись кипіння у більшій ємності, опустити до неї меншу, накривши її кришкою.
4. Томити протягом півгодини.

Корицю додають майже відразу. Якщо ви не любите міцні напої, час знемагання зменшується до 15 хвилин.

Міцний настій окропом

Чай ройбуш заварюється і як проста заварка. Для цього достатньо залити пару ложок сировини окропом і наполягати 5-10 хвилин. Напій вийде легким, з м'яким оксамитовим присмаком. Любителям солодкого рекомендується додавати пару ложок меду.

Створення холодного коктейлю

Напій із Чаю бушменів є чудовою основою для холодних освіжаючих коктейлів. Для цього необхідно правильно заварити траву. Вам знадобляться:

• 30-40 р. ройбос;
• 2 чашки окропу;
• ємність.

Правильно приготувати заварку необхідно за схемою:

1. Заварити окріп, всипати заварку.
2. Наполягати 5 хвилин.
3. Поставити на мінімальний вогонь до перших бульбашок.
4. Зняти з вогню та поставити у прохолодне місце.

Під час охолодження трава додатково настоїться, віддаючи свій байховий аромат. Для приготування коктейлю знадобиться половина чайної ложки соку лайма та свіже листя м'яти. Змішавши з основним настоєм сік і дрібно нарізане листя м'яти, питво відразу готове до вживання.

Витяжка з лимонним соком

Чай ройбуш наполягає на кип'яченій воді. Така витяжка буде чудовим освіжаючим напоєм у спекотний день. Щоб заздалегідь приготувати чудовий коктейль необхідно:

1. дрібно нарізати свіжозрізану цедру лимона;
2. змішати з ройбушем, залити 0,5 л окропу;
3. поставити під кришку на добу.

Отримане пиття можна розбавити будь-якими добавками, такими як:

Чим довше настоюється заварка, тим яскравішим буде смак основної сировини.

Створюємо свій аромат

Напій облагороджується будь-якими ароматизуючими спеціями. Основні кондитерські добавки можуть перетворити просту заварну суміш на твір кулінарного мистецтва.

Кориця – надає пряного аромату, з шоколадним відтінком. Додається для заварювання чи пропарювання на водяній бані.

Куркума – надає мускусний гіркуватий присмак, що підходить для коктейлів. Додавати при запарюванні не більше 0,5 чайної ложки.

Ваніль або аніс – надають солодкуватий вершковий смак чаю.

Бадьян – створює карамельний аромат при пропарюванні.

Змішування спецій із основним продуктом додає нові відтінки смаку. За цим принципом побудовано готові заварні суміші. Експериментуючи самостійно, створюватимуться неповторні аромати.

Завдяки своїм властивостям чай ройбуш дозволяє експериментувати зі смаком. Застосувавши фантазію можна створити власний варіант гарячого чи холодного настою.

Радимо почитати про незвичайний напій із Південної Америки — чаю лапачо.

---