Як приготувати бекон
Бекон являє собою тонкі шматочки сала з м'ясним прорізом. Свіжий бекон не відрізняється яскравим ароматом, та й занадто жирний цей продукт. Саме тому бекон перед вживанням готують, а потім подають до різних страв, наприклад, як доповнення до яєчні або до млинців з кленовим сиропом. Тільки зауважте, що правильно приготовлений бекон матиме насичений смак і при цьому не перевантажить шлунок.
Бекон готують декількома способами: смажать на сковороді, запікають у духовці або в мікрохвильовій печі.Найсмачніший бекон виходить, якщо його готувати на сковороді, коли він обсмажується у власному жирі. Бекон, запечений у духовці, менш жирний, а отже, корисний, зате до смаку поступається смаженому.
Для початку дізнаємося, як смажити бекон на сковороді. Цей спосіб приготування бекону є найпоширенішим. Для початку витягніть бекон із холодильника, щоб його шматочки нагрілися до кімнатної температури. Викладіть шматочки бекону на велику сковороду та поставте смажитися на середньому вогні. Сковороду перед приготуванням бекону не прогрівають.
Зауважте, що для обсмажування беконуна сковороду не наливають олію. Бекон повинен смажитися лише у своєму жирі, що витоплюється під час приготування. Спочатку бекон прилипне до сковороди, бо вона була суха. У цей час не намагайтеся насильно перевернути шматочки бекону. Коли бекон почне закручуватися, його можна легко перевернути. Продовжуйте обсмажувати шматочки бекону, допоки вони не стануть того кольору, який вам подобається. Уважно стежте за приготуванням бекону, щоб не пересмажити продукт. Пересмажений бекон також смачний, але занадто твердий і хрумкий навіть поки гарячий. Готовим бекон буде тоді, коли на ньому нестане білих і рожевих прожилок, тобто весь жир витопиться, а м'ясний прошарок просмажиться.
Смажений бекон викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру, після чого перекладіть на тарілку і подавайте до столу.
Досить легко готуватибекон у духовці, правда, часу на це піде трохи більше. Натомість у цей час ви можете зайнятися приготуванням сніданку. Викладіть шматочки бекону на застелений фольгою або пергаментом лист. Шматочки бекону не повинні стикатися один з одним. Поставте деко в духовку і нагрійте до 200° С. Слідкуйте за кольором бекону під час його приготування, зазвичай через 12 хвилин його можна перевертати на інший бік. Продовжуйте пекти бекон ще близько 10 хвилин з іншого боку. Викладіть готовий бекон на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Подавайте хрусткий бекон до столу.
Варто розповісти ще про один спосіб приготування бекону - у мікрохвильовій печі. Звичайно, смак у нього буде зовсім не той, проте готується страва неймовірно швидко. Застеліть тарілку, яку можна ставити в мікрохвильову піч, паперовим рушником і викладете бекон. Слідкуйте, щоб шматочки не торкалися один одного. Накрийте бекон другим паперовим рушником - так ви уникнете розбризкування жиру по всій мікрохвильовій печі. Поставте тарілку з беконом у мікрохвильову піч на максимальну потужність і готуйте протягом 3 хвилин. Залежно від максимальної потужності мікрохвильової печі бекон може приготуватися швидше або повільніше, тому стежте за кольором продукту. Готовий бекон витягніть з мікрохвильової печі, дайте йому трохи полежати на рушник, після чого перекладіть на тарілку і подавайте до столу.
Зауважте, що жир під час приготування не зливають зі сковороди. Його можна зберегти, щоб готувати на ньому іншіблюда. Як варіант, поки готовий бекон остигає, можете на цьому жиру підсмажити яєчню. Смачний та неймовірно ароматний сніданок готовий!