Як приготувати цукати з гарбуза?

Гарбуз покращує зір. Сприяє травленню. Зміцнює стінки судин. Зміцнює імунітет. Омолоджує організм.

Цукати з гарбуза - це дуже простий рецепт, який готується в духовці. Усі господині хочуть, щоб на приготування їжі йшло якнайменше часу. Це не той випадок. На приготування цукатів із гарбуза в домашніх умовах може піти майже цілий день. Але результат вас порадує, і ви зможете почастувати цукатами всю родину. Повинно вийти близько п'яти порцій. Великого арсеналу кухонної техніки нам не знадобиться, потрібна лише каструля та ніж.

складові

Гарбуз	2,5 кг
Вода	2 ст.
Цукор	4 ст.
Лимон	1 шт.

Як вибрати потрібний плід?

Гарбуз потрібно вибирати за солодощами та кольором.Яскраво-жовтогарячий - це колір ідеального плоду. На смак гарбуз має бути соковитим і солодким. Гіркота плоду може бути наслідком грибка чи іншої хвороби. Небажано купувати гарбуз нарізаний і очищений, тому що не можна визначити, в яких умовах його нарізали і чи дотримані необхідні санітарні норми.

Як зробити цукати з гарбуза в духовці

Перший етап

Потрібно: гарбуз - 2,5 кг. Рецепт приготування цукатів із гарбуза простий.

Гарбуз промити, очистити.
Нарізати кубиками. Кубики мають бути, наскільки можна,однакового розміру.

Це важливо, щоб цукати приготувалися одночасно. Інакше доведеться багато возитися, щоразу знімаючи готові цукати і відправляючи в духовку недосушені. Кубики можуть бути довільної величини, головне пам'ятати, що засушці вони узменшуються в кілька разів.

Другий етап

Потрібно: лимон - 1 штука.

Лимон миємо і ріжемо часточками. Забираємо зерна.

Третій етап

Потрібно: вода - 2 склянки, цукор - 4 склянки.

Наливаємо воду в каструлю, туди кладемо цукор і чекаємо, поки вода закипить.
У киплячу воду додаємо нарізаний кубиками гарбуз і нарізаний часточками лимон.Варимо від 5 до 10 хвилин.
Даємо гарбузу повністю охолонути.
Варимо ще 2 рази таким же чином, обов'язково щоразу остуджуючи.

Якщо у вас дуже соковитий гарбуз, можна проварити його без води, як варення. Просто викласти шарами. Спочатку гарбуз, потім лимон, а потім цукор, знову гарбуз, лимон і цукор і так далі, доки не закінчаться продукти. При варінні гарбуз та лимон пустять сік, який цілком замінить воду.

Четвертий етап

Викладаємо гарбуз з лимономна деко, застелений пергаментом або фольгою.
Ставимо в духовку приблизно на 3,5 години. Час приготування залежить від соковитості гарбуза, від нюансів вашої духовки та багато іншого. Тому періодично потрібно перевіряти готовність і враховувати той факт, що при охолодженні гарбуз стає сухішим і твердішим.
А значить, виймати цукати з духовки потрібно незадовго до повної готовності. І пам'ятайте, що потрібно відразу, поки гарячі цукати, викладати їх на тарілку, тому що при охолодженні вони прилипають до пергаменту.

Зазвичай я готую цукати з гарбуза з лимоном, але цесправа смаку. Думаю, будуть не менш смачними та цукати з гарбуза з апельсином. Сироп, який залишився від варіння гарбуза, не треба виливати. Його можна використовувати для різних цілей. Наприклад, для приготуванняжеле або мармеладу для дітей, а дорослим сироп стане в нагоді для лікеру. Як ви бачите, зробити цукати з гарбузадуже просто.

Відео, як приготувати цукати з гарбуза

Інформація для тих, хто береже фігуру та піклується про своє здоров'я.Калорійність цукатів з гарбуза 171,7 ккал на 100 г. Калорійність цукатів залежить, в основному, від цукру. Його можна додати трохи менше, і, для рівноваги, вибрати більш солодкий гарбуз.

Завдяки своїй солодощі гарбуз використовується для багатьох десертів, наприклад, для каш, пирогів та пудингів, також можна зварити варення з гарбуза. Який би рецепт ви не приготували, у будь-якому випадку Десерт із гарбуза буде незрівнянним.

Цукати з гарбуза в мультиварці

Це швидкий та смачний рецепт приготування цукатів із гарбуза. Вони будуть менш ароматні, ніж у духовці, та трохи іншої консистенції, але теж дуже смачні. Для цього рецепту потрібна така ж кількість цукру та гарбуза, як я вказала раніше, тільки вода зовсім не потрібна.

Чистимо гарбуз, ріжемо його кубиками, викладаємо в антипригарну чашу мультиварки і посипаємо цукром. Чекаємо, поки гарбуз трохи пустить сік.
Після цього ставимо режим «Жарка» або «Випічка» і вмикаємо мультиваркуна 40 хвилин.
Потім дістаємо чашу, охолоджуємо і проціджуємо цукати через друшляк.
Викладаємо їх на пергамент і даємо висохнути. Цукати готові!

Окрім рецепту цукатів із гарбуза, хочу також поділитися шикарним фото.

Цукати з гарбуза та апельсина зустрічаються в рецептах тортів як прикраса. Але вони можуть існувати як самостійний десерт. Щоб надати цукатам пікантності, можна приготувати глазур із топленого шоколаду і вмочити в ньому цукати. Або ж обваляти їх у суміші вашихулюблених спецій та цукрової пудри. Пропорції спецій та пудри не важливі.