Як приготувати домашній рибний пиріг Розстібати в домашніх умовах
Олія вершкове – 250г.
Рибне філе – 1кг.
Рис (відварний) – 200г.
Процес приготуваннярозстібки з риби :
1. Насамперед для того щоб приготувати розстібки з рибою потрібно вимісити тісто. Для цього потрібно влити в глибоку миску тепле молоко, всипати до нього дріжджі, цукор, сіль, яйце і ретельно перемішати.
2. Після цього потрібно поступово всипати борошно і вимішувати тісто. Вже ближче до кінця вимішування потрібно додати тісто 50-60г. вершкового масла, що розтанула. Потім потрібно дати йому відпочити у теплому місці.
3. Поки тісто відпочиває, можна зайнятися приготуванням начинки. Рис потрібно відчинити до повної готовності та остудити. У той час поки рис готується, потрібно дрібненько посікти рибне філе до стану фаршу.
4. У рибний фарш потрібно додати дрібненько порубану цибульку і вершкове масло, що залишилося. Потім залишається лише ретельно перемішати усі інгредієнти.
5. Як тільки ваше тісто підійшло, потрібно вимісити його ще разок і знову дати йому відпочити. Як тільки тісто буде повністю готове потрібно розкотити з нього коржики як на великі манти.Тісто для розстібків має бути не надто тонким або товстим, щоб усередині все добре пропеклося.
6. У серединку кожної коржики потрібно викласти начинку і накрити її з трьох сторін тестом, щоб вийшовтрикутник. Кожен край потрібно буде ретельно скріпити і після цього залишати розстібати з долоні на долоню. За рахунок цього начинка в ньому розподілиться ретельніше.
7. На останньому етапі потрібно викласти розстібки на лист попередньо змащений маслом, дати їм постояти 10 хвилин і відправити в гарненько прогріту духовку. Випікатимуться наші розстібки з рибою близько 30 хвилин при середній температурі 200 градусів.
Красу, що вийшла, потрібно відразу ж віддавати на розтерзання домочадцем, адже з запалу з жару страви завжди найсмачніші. У випадку якщо у вас залишиться парочкарозстібати з рибою, ви можете просто прибрати їх в холодильник, а наступного дня просто розігріти.