Як приготувати грибний суп з кабачками - Грибний суп від 1001

Грибний суп люблять у багатьох країнах, він завжди виходить смачний, ароматний, ситний та підходить для людей на дієті. Я готувала такий суп для своєї сім'ї та батьків, усім дуже сподобався і до смаку, і за складом. Суп здивував своїм несподіваним та ніжним смаком і сподобався навіть чоловікам.

Рецепт грибного супу з кабачками має свою неповторну особливість завдяки збалансованому складу. Набір пряних трав наповнює його чудовим ароматом, молоко робить суп ніжнішим. Замість молока за бажанням можна використовувати вершки 20% жирності.

Такий незвичайний суп обов'язково припаде вам до смаку.

Щоб приготувати грибний суп з кабачками, вам знадобиться :

гриби свіжі - 500 г лист лавровий - 2 шт. гвоздика - 4 шт. кмин - 0, 5 ч. л. шавлія - 6 листочків масло вершкове - 1 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 2 шт. селера стебло - 1 шт. шинка копчена - 120 г цукіні - 2 шт. картопля - 5 шт. морква – 1 шт. бульйон курячий - 3 ст. молоко – 3 ст. сіль – за смаком перець чорний мелений – за смаком

Як приготувати грибний суп з кабачками :

1. Цибулю очистити від лушпиння, помити і нарізати дрібно. 2. Часник почистити, роздавити ножем і нашаткувати дрібно. 3. Селера почистити, помити і нарізати шматочками. 4. Шинку нарізати кубиками, цукіні помити, зрізати нагору і низ, нарізати дрібним кубиком. Цуккіні треба брати молоді, щоб вони мали негрубу шкірку. 5. Картоплю почистити, помити та нарізати кубиками. 6. Моркву очистити, помити та натерти на тертці. 7. Зробити з марлі мішечок і помістити в нього лавровий лист, гвоздику, кмин і шавлію. 8. Гриби почистити, вимити та нарізати кубиками. 9. На плиту поставити каструлю для супу, покласти вїї вершкове масло|мастило|, розігріти. Всипати в каструлю гриби, цибулю та часник і обсмажувати до золотистого кольору. 10. Додати в каструлю селеру, шинку та цукіні, обсмажити, додати моркву та картоплю, протушкувати 5 хвилин і залити все бульйоном. 11. Довести до кипіння, покласти в суп мішечок із прянощами і варити до готовності картоплі. 12. Коли картопля буде готова, посолити і поперчити за смаком суп, витягти з супу мішечок з прянощами і влити в суп молоко, довести до кипіння і проварити пару хвилин. 13. Вимкнути плиту. 14. Розлити суп по тарілках та подавати зі свіжою зеленню. До супу підійде сметана та свіжі сухарики, бажано домашнього приготування.

Приємного вам апетиту та легкості на кухні!