Як приготувати яблучне пюре для немовляти рецепт зі свіжих яблук

Плануючи введення прикорму, багато мам вирішують самостійно готувати всі страви, не довіряючи виробникам або ж бажаючи виключити з раціону свого малюка будь-які можливі консерванти і додаткові компоненти, які можуть викликати алергію. Але навіть при включенні в прикорм найпростіших яблук, виявляється, виникає чимало запитань: як приготувати яблучне пюре для немовляти, які яблука вибрати, чи можна заготовити страву на зиму, коли сезонних фруктів не буде.

Звичайно, яблука - найпростіший і доступніший фрукт, який вводять одним з першим, тим більше, що на нього практично немає алергії. Такі дерева ростуть практично у кожному саду, а їх плоди приносять чимало користі. Тому включати яблука в раціон крихти не просто вигідно та зручно, а й необхідно.

Виняткова користь яблук

Такі плоди багаті на вітаміни і мінерали, які необхідні для життєдіяльності та розвитку дитячого організму.

Є в їхньому складі й інші речовини, що в сукупності робить яблука універсальним комплексом для насичення всіх органів та клітин:

• Антиоксиданти як кислот необхідні нормальної роботи захисних функцій організму.
• Інші кислоти сприяють покращенню травлення, запобігаючи процесам гниття.
• Дубильні речовини, що містяться в подібних плодах, благотворно впливають на роботу печінки та нирок.
• Клітковина очищає кишечник від токсинів, допомагає зв'язувати та виводити шкідливі речовини з судин та тканин.
• Підвищить яблуко немовля і апетит, що особливо корисно для малюків, які погано набирають вагу.

Очевидно, що такі фрукти– один із основних компонентів раціону немовляти. Оскільки до появи зубів їх дають як пюре, слід спочатку вирішити, купувати чи готувати його самостійно.

Яке купити яблучне пюре

Пюре з яблук немовля можна купити в готовому вигляді, вибравши серед безлічі відомих і не дуже брендів. З одного боку, всі виробники несуть певну відповідальність за якість своїх продуктів, тим паче призначених для немовлят. Але з іншого – гарантій, що готують вони продукти зі свіжих яблук, а не концентрованих напівфабрикатів, немає. А при отриманні таких зазвичай губляться всі необхідні мінерали та мікроелементи. В результаті таке харчування стає марним. Якщо ж до нього додадуть ще й консерванти для тривалого зберігання або звичайний цукор, то таке пюре стане ще й небезпечним.

Якщо ви все-таки вирішите купувати фруктове пюре для немовляти, слід звертати увагу на такі нюанси:

1. Як консервант і кислоти у виробництві дитячого харчування можна використовувати тільки вітамін С, відомий усім як аскорбінову кислоту.
2. Не можна давати дитині харчування з крохмалем чи цукром.
3. Остерігайтеся лимонного соку у складі, він також може спричинити алергію. Наприклад, його можна побачити у складі продуктів від відомої торгової марки Heinz.
4. Серед виробників, які не додають у пюре нічого зайвого, - ФрутоНяня, Спеленок, Humana, Gerber, Hipp.

Яблука для пюре

Але приготоване самостійно пюре завжди буде краще за покупне, це знають і розуміють багато мами.

Коли настає час давати яблуко, виникає питання вибору найбільш підходящих плодів.

• В усі часи вважалисянайкращими для введення в прикорм дитини ті сорти, які ростуть у вашій смузі. Як правило, це Симеренко, Білий налив, Антонівка.
• Оптимально готувати пюре з плодів, вирощених самостійно, але якщо у вас немає власного саду, можна сміливо купувати і нові види яблук, які вже активно вирощуються в наших широтах.
• Не можна вибирати привізні плоди, тому що їх обробляють ще в процесі вирощування, за рахунок чого вони виходять ідеально красивими та гладкими (не пошкодженими хробаками та іншими організмами). А для доставки їх також обробляють, що продовжує термін їх зберігання.

Як приготувати яблучне пюре для немовляти

Зазвичай малюка пригощають спочатку пюре з одного яблука, згодом можна змішувати його з іншими плодами. Щоб приготувати таку страву для немовляти своїми руками, достатньо очистити плід від шкірки та насіння та подрібнити будь-яким зручним способом: на дрібній тертці, в блендері чи м'ясорубці.

Іноді педіатри рекомендують почати не зі свіжого, а з печеного яблука, тоді його спочатку готують у духовці (те саме можна зробити і в сковороді, і в каструльці, загасивши порізаний на слайси плід протягом декількох хвилин). У цьому випадку продукт менш активно впливає на кишечник, а отже, не може спричинити різкої негативної реакції організму.

Якщо ви готуєте пюре з кислих сортів, то педіатри не заперечують проти додавання до страви половинки чайної ложки цукру. Але варто пам'ятати про те, що така доза тільки для вас буде мізерною, для новонародженого це вже досить серйозна порція насолоди, яка викличе стрибок глюкози в крові. Замість цукру рекомендується додавати більш солодкі плоди – банани, груші, моркву, гарбуз. Їх теж вводять досить рано (6місяців), якщо ні алергії на червоні продукти.

Заготівлі

Коли малюк народжується навесні чи влітку, стає очевидним, що введення прикорму припаде на зимовий час, а тоді не буде сезонних плодів. Купувати привізні для приготування пюре не слід. Тому багато мам вирішують приготувати яблучне пюре немовля на зиму заздалегідь.

Для цього доведеться використовувати цукор, тому що він виступає стабілізатором та консервантом одночасно. Але можна вибрати його очеретяний вигляд, який менш шкідливий, ніж білий. Яблука можна подрібнити відразу, очистивши від насіння та шкірки, відповідно, перемішати з цукром, додати пару склянок води та проварити. Достатньо довести до кипіння масу, щоб потім перекласти в банки і простерилізувати ще 20 хвилин уже в ємностях для зберігання. Закривають пюре стерилізованими кришками, зазвичай перевертають і залишають остигати.

Можна закрити на зиму та багатокомпонентні пюре, лише важливо підписати баночки, якщо ви тільки почнете прикорм. Для немовлят використовуються різні комбінації:

1. груша та яблуко;
2. гарбуз та яблуко;
3. яблуко та морква.

Для малюка, який вже їсть і кисломолочні продукти, підійде смачна страва - яблучне пюре з вершками.

Пригостити малюк можна буде і заготовленим яблучним пюре з бананом, але цей плід краще додавати свіжим, він продається цілий рік, і це зовсім не впливає на його смакові та інші якості.

Старшим дітям можна заготовити багатокомпонентні пюре з яблука з абрикосами, персиками, ягодами. У готові страви можна додавати сир та каші.

Готувати яблучне пюре досить просто, тим більше якщо робити це на один прийом їжі. Не заберуть багато часу ізаготовки на зиму. З огляду на користь від фруктових страв доцільно робити їх своїми руками, а не довіряти виробникам дитячого харчування. Крім того, приготоване з любов'ю пюре буде завжди кориснішим та якіснішим для вашого малюка.

---