Як приготувати капучіно в домашніх умовах.

Капучино – напій, який люблять практично всі, незалежно від національності, статі та віку. Чим же він нас так спокушає? У чому його секрет? І чи можна приготувати каву з молочною пінкою в домашніх умовах?

Зміст статті

  • Трохи історії
  • Як зробити смачний капучино вдома
  • Малюнки на молочній піні

Трохи історії

Кава капучіно прийшла до нас із сонячної Італії.

приготувати
Випиваючи чашку кави з козячим молоком, один з ченців звернув увагу на пінку, що піниться. Продегустувавши повітряні ласощі, він отримав справжню насолоду.

Адже суворе життя монастиря в аскетичних умовах рідко приносило ченцям хвилини блаженства. Спочатку служителі бога намагалися робити стійку пінку з молока, збиваючи його вручну. Але хоч на якій швидкості збивай молоко вручну, його піна осідатиме.

Тоді ченці вигадали інший спосіб отримання ароматної піни.

Для цього вони використовували вершки, збиваючи в пінку при нагріванні. Технологію збивання молока та вершків удосконалив доморощений технар Джузеппе, який мешкає поряд з монастирем. Він, можна сказати, винайшов першу кавову машинку. Агрегат складався із двох відсіків.

У першому відсіку нагрівалася вода, пари якої проникали у другий відсік спеціальною трубкою, де збивалося молоко. Таким чином, у цих умовах у кавомашині став виготовлятися справжній капучино. Нині подібні пристрої виготовляються за тим самим старим принципом. Існують десятки видів кави з достатком молочної піни. Усі вони базуються на класичному рецепті, винайденому у 16 ​​столітті.

Як зробити смачний капучино вдома

домашніх
Як правильно зробити капучіно в домашніх умовах?

Технічний прогрес 20-21 століть вніс своїкорективи, і кавоварки стали набагато функціональнішими, та й сам напій набув нового статусу.

Сьогодні так називають напій, що на третину складається з еспресо, на третину з розігрітого до 75 градусів некип'яченого молока, верх якого перетворили на густу пінку, що заповнила третину об'єму чашки, що залишилася.

У хід підуть такі інгредієнти:

  • вода 100мл;
  • зернова мелена кава;
  • молоко 100мл;
  • порошок кориці 1 чайна ложка і трохи ванілі, щоб привнести ванільний аромат.

домашніх
Все необхідне підготовлено, розглянемо, як зробити капучіно. Спочатку потрібно наповнити турку водою і насипати в неї мелену каву. Така кава має незрівнянний запах і бадьорі властивості, тому краще скористатися ним. Щоб отримати пишну молочну пінку, свіже молоко має бути підігрітим до 70-75 градусів.

Тільки за таких умов пінка буде стійкою.

Потім, за допомогою френч-пресу з ручним поршнем, що розкручується, потрібно домогтися, щоб молоко дало багату піну, тобто збити його.

Одну третину чашки наповнити гарячою свіжою кавою, і зверху на гарячу рідину обережно викласти пишну молочну піну. Зверху посипати корицею.

Збите молоко за рахунок кориці набуде особливого присмаку. До того ж молоко, налите поверх кавового напою, довго не дасть йому охолонути. Напій можна готувати із шоколадом, мускатними горіхами, імбиром, медом. А як зробити класичний ванільний капучино вдома? Дуже просто - до отриманого описаним вище способом напою додати трішки ванілі.

Напій дуже просто готується у кавоварці. Важливо знати, що в жодному разі не можна допускати домінування молока чи вершків над ароматним міцним напоєм. Для капучіно чудово підійде 1 чашка вершків або стільки ж некип'яченогомолока 3,5% жирності, якщо ви задумали готувати його на кілька людей одразу.

домашніх
Трудомісткий процес збивання молока вдома краще виробляти над кофемашині, а пітчері – посудині із сталі. Збите молоко повинне постояти протягом 30 секунд - ось як можна зробити пінку для капучіно. Він і вдома напевно вийде, якщо вливати молочну пінку в каву, похитуючи пітчер. Також можна прикрасити поверхню капучіно какао-порошком.

Як зробити капучино для своєї родини в кавомашині не виходячи з дому?

"Рістретто", "Лунго" - ці фірмові марки капучіно завжди готують за допомогою даного атрибуту. Його функції допоможуть розмолоти зерна кави, після чого потрібно їх зварити. Потім молоко збивається в пітчері протягом 25 секунд при нагріванні капучинатора. Готова піна розкладається по філіжанках з гарячою кавою.

Як легко зробити капучіно в кавоварці?

Кавоварки та кавоварки мають близьку подібність. Різниця лише в тому, що кавамашині підвладний весь кавовий церемоніал: починаючи з подрібнення зерен і закінчуючи приготуванням молочної піни. Функції ж кавоварки обмежені заварюванням і, в деяких моделях, збиванням піни.

Для урочистих заходів на піні можна робити зображення.

Малюнки на молочній піні

приготувати
Як зробити кавові малюнки на капучіно?

Мистецтво нанесення малюнка на молочну кавову пінку насправді заняття не з легких.

Самостійно можна навчитися зображувати тільки найпростіші елементи, наприклад, серце.

Для цього використовують техніку, звану пітчінг: малюнок наноситься струменем молока спеціальною посудиною з носиком - пітчером.

Латте-арт добре розуміють бариста – умільці приготування кави. Справжні малюнки на поверхні молочної піни цінуються високо.

Єкілька хитрощів, які можна випробувати для отримання зображень на поверхні капучіно: для кави слід брати некип'ячене жирне молоко. Збивання молока в пінку робить пухирцеву структуру ніжною та податливою до нанесення візерунків.

І нехай вам навряд чи вдасться повторити шедеври справжніх майстрів, хіба усмішка коханої людини, викликана милим серцем на поверхні кавового напою, не вартує будь-яких зусиль?

Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!