Як приготувати капусту?
Переїхавши жити до Німеччини, я була вражена одним повсякденним для німців фактом, що одна з їхніх традиційних страв – це кисла капуста з сосисками. Чесно скажу, що коли я скуштувала цю страву, в голові з'являлася тільки одна думка: «Що за погань!» Насправді тушкована капуста німецькою для українського шлунка це щось, бо оцту та якоїсь іншої кисляки вони додають стільки, що не кожен зможе подужати і чверть порції. Тому більше у ресторанах чи на святкових ярмарках таку національну німецьку страву я обходжу стороною. Готую тушковану капусту за нашим рецептом сама, українською. Як приготувати тушковану капусту по-українськи напевно всі ви знаєте, оскільки традиційно цю страву готували ще наші предки. Тим не менш, викладу свій рецепт тушкованої капусти з фото для тих, хто таки не знає.
Для рецепту тушкованої капусти я використовую найпростішу білокачанну капусту, яку спочатку шаткую, а потім тушу на воді з додаванням солі, меленого чорного перцю і вершкового масла. Діла всього на півгодини, але насолоджуватися прекрасним смаком тушкованої капусти я можу багато разів. Особливо мені подобається подавати її до курки, приготовленої на грилі або запеченої у духовці. Але ви можете подавати її сміливо і до м'ясних страв, і до сосисок (як це роблять німці).
Ще зазначу, що така страва має мінімальну кількість калорій, при цьому вона досить ситна. Тобто, якщо ви дотримуєтеся дієти або скинули вагу і тепер не хочете її знову набрати, то така страва, як тушкована капуста - це для вас незамінний гарнір. З перших легких страв рекомендую готувати Курячий суп з рисом, рецепт якого знаходитьсятут.тушковану капусту, рецепт з фото.
Нам буде потрібно:
Капуста білокачанна - 1 маленька виделка
Сіль, перець – за смаком
Олія вершкове – 40-50 гр
Олія соняшникова – для обсмажування
Приготування:
Нашаткувати або дрібно нарізати капусту.
На розпечену сковороду з невеликою кількістю олії викладаємо капусту для попередньої обсмажування. Достатньо 4-5 хвилин. Смажити треба на гарному вогні, тож не забувайте помішувати.
Далі додаємо воду, висотою 2 пальці від дна сковороди. Посипаємо сіллю та перцем. Накриваємо кришкою і гасимо, поки вода не випарується, а капуста не стане ніжною та м'якою.
При подачі додайте шматочок вершкового масла або ж наприкінці гасіння. Це додасть тушкованій капусті вершковий смак, але можна обійтися без нього.