Як приготувати коржики на сметані - Як приготувати тісто зі сметаною - Кулінарні рецепти

• Як приготувати коржики на сметані.
• Як приготувати сирні коржики?
• Як спекти житні коржики

• Для простих коржів на сметані:
• - 1 склянка сметани;
• - 1-2 ст. ложки цукру;
• - 2,5 склянки борошна;
• - 1 яйце;
• - 50 г розтопленого вершкового масла чи маргарину;
• - 1/3 ч. ложки солі;
• - чайна ложка соди;
• Для сметанних коржів на дріжджовому тісті:
• - 100 г сметани;
• - 500 г борошна;
• - 140 г води;
• - 5 г сухих дріжджів;
• - 1 ч. ложка солі;
• - 75 г цукру;
• - 75 г вершкового масла (маргарину).

Яйця збийте зі сметаною, потім додайте розтоплене вершкове масло (маргарин) та цукор. В іншу миску просійте борошно, додайте|добавляйте| сіль|соль| і соду. Добре перемішайте та додайте до рідкої суміші. Замісити тісто. Якщо тісто сильно липне до рук, додайте ще трохи борошна. Залишіть його відпочити 15 хвилин. Розділіть тісто на рівні частини. Кожен шматочок розкотіть у коржик.

Сметані коржики на дріжджовому тісті

Спочатку приготуйте опару. Для цього всипте сухі дріжджі в теплу (не гарячу) воду та залиште на 5 хвилин. Розмішайте ретельно, щоб дріжджі повністю розчинилися. Додайте|добавляйте| муки|борошна| до консистенції густої сметани. Накрийте миску з опарою чистим рушником і залиште в теплому місці. Спочатку суміш збільшуватиметься в об'ємі, потім покриється бульбашками, складочками і почне осідати. Це означає, що опара дозріла і можна починати замішування тіста.

---