Як приготувати лазанью – поетапний рецепт (відео)

Як приготувати лазанью – ще один рецепт від tochka.net.

лазанью

Редакціяtochka.net пропонує свій варіант, як приготувати лазанню – щоб смак цього кулінарного шедевра змушував тебе повертатися до нього знову та знову!

Ти напевно знаєш безліч рецептів, як приготувати лазанью. Адже ця національна італійська страва не залишить байдужим жодного поціновувача смачної їжі, яка хоч раз колись її спробувала.

Як приготувати лазанью - інгредієнти:

  • 6-8 листів готового тіста для лазаньї,
  • 0,3 кг твердого сиру,

для соусу «Болоньєзе» :

  • 600-700 г змішаного свинячо-яловичого фаршу,
  • 0,5 кг помідорів,
  • 2-3 цибулини,
  • 1 середня морква,
  • 2 зубки часнику,
  • зелень петрушки або базиліка,
  • 0,1 л червоного сухого вина,
  • 1-2 ст. ложки вершкового масла,
  • 4-5 ст. ложок рослинної олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

для соусу «Бешамель» :

  • 0,8 л молока,
  • 100 г вершкового масла,
  • 100 г борошна,
  • мускатний горіх,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Як приготувати лазанню:

  1. Приготуй соус «Болоньєзе». Для цього помідори очисти від шкірки та подрібни. Дрібно наріж цибулю, натрій моркву, подрібни часник, порубай зелень.
  2. На рослинному маслі обсмаж цибулю, додай моркву та обсмаж. Потім додай фарш, часник, поперчи, посоли, перемішай, розминаючи грудки, і туші приблизно 20 хвилин.
  3. Додай помідори та туші ще 5 хвилин. Влий вино і туші, помішуючи, приблизно 3 хвилини. Потім зменш вогонь і на повільному вогні туші під кришкою 20-30 хвилин.
  4. Наприкінці додай зелень та перемішай.Дай настоятися соусу під кришкою.

  • Приготуй соус "Бешамель". Для цього на повільному вогні в каструльці розтопи вершкове масло. Додай муку, перемішай і трохи обсмаж. Тонким цівком поступово влий молоко, добре перемішуючи до стану однорідності, доведи до кипіння.
  • Постійно помішуючи, щоб не допустити утворення грудок, варити 5 хвилин на слабкому вогні до консистенції рідкої сметани. Трохи посоли, додай перець та мускатний горіх.

  • У підсоленій окропі по черзі відвари листи лазаньї приблизно 2 хвилини кожен, і відразу опускай їх в миску з холодною водою. Після остигання обсуши їх на рушник.
  • На дно форми для запікання виклади трохи соусу «Бешамель», нагору якого виклади листи лазаньї, зверху – частина соусу «Болоньєзе». І так пошарово заповни всю форму. Останній шар «Бешамелі» посип тертим сиром.
  • Запікай лазанню в духовці при температурі 180 ° C 40-60 хвилин до утворення золотистої скоринки.
  • Готовий лазіння дай трохи охолонути, розріж на порції і подавай.

    • Усі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталуtochka.net

    Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!