Як приготувати млинцевий пиріг.
Як приготувати млинцевий пиріг
Існує безліч рецептів приготування тортів та пирогів з млинців. Для тортів готують креми. А для пирогів можна використовувати різні начинки: м'ясні, овочеві, грибні, ягідні. Для скріплення млинців необхідно використовувати різні соуси. Спочатку потрібно напекти на сковороді не менше 7 млинців. Потім взяти сковороду такого ж діаметра, змастити дно олією, посипати сухарями і покласти млинець, на нього начинку, другий млинець, начинку. На верхній млинець начинку класти не потрібно. Поставити пиріг у духовку на 10-15 хвилин|мінути|. На відміну від пирогів, торти в духовку ставити не потрібно, а верхній млинець прикрасити кремом.
Часто готую млинцевий капустяний пиріг. Для тесту на млинці нам знадобиться грам 500 борошна, 2 яйця, 3 склянки молока, 8 г сухих дріжджів, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки рослинної олії та 1 чайна ложка солі.
Для начинки: 300 г вареного м'яса (будь-якого), 200 г капусти, 1 склянка вареного рису, 2 невеликі морквини, 2 цибулини, по грам 50 вершкового масла і сиру.
Далі готуємо тісто: розводимо дріжджі в 1 склянці теплого молока, додаємо сіль, цукор і додаємо молоко, що залишило, добре перемішуємо і поступово всипаємо борошно. яйце, олія. Замішуємо тісто і ставимо в тепле місце, щоб підійшло на 2 години.
В цей час готуємо начинку. Морквину натеремо на великій тертці, цибулю ріжемо півкільцями. Все з'єднати і обсмажити на вершковому маслі, додати туди нашатковану капусту і гаситимемо до готовності. М'ясо прокрутити в м'ясорубці, з'єднати з піджаркою, рисом, поперчити, посолити на смак і добре перемішати.
З готового тіста печемо млинці на змащеній|змазати| рослинною олією сковороді і складаємо в круглу форму, прошаровуючи кожен млинецьначинкою. Верхній шар змастити вершковим маслом та посипати сиром. Запекти в духовці 20 хвилин.