Як приготувати печиво на сковороді
Навіть зараз не у всіх будинку є духовки, в яких можна пекти печиво, торти, булочки, кекси та іншу смачну випічку до чаю та кави. Виявляється, смачну випічку можна приготувати не тільки в печі або в традиційній духовці, але і на звичайній сковороді на газовій або електричній плиті. Досить просто призвичаїтися правильно випікати печиво та коржі для торта (так, коржі для тортів теж можна випекти на сковорідці, але це інша історія).
Як можна приготувати печиво на звичайній сковороді на газовій або електричній плиті, якщо немає духовки?
На сковороді можна випікати печиво різне, наприклад, з пісочного тіста. Якщо в тісті є у складі рослинна олія, то смажити печиво слід на сухій сковороді. Якщо його немає, сковороду краще змастити маслом, але зовсім тонким шаром. Випікають печиво на сковороді із двох сторін до зарум'янювання.
Випікати печиво на сковороді за правилами слід на найповільнішому вогні буквально пару хвилин.
Товсті печиво не пропікаються повністю, необхідно по товщині робити печиво до 1 см. З досвідом товщина відкалібрується і ви будете на дотик або на око знати який саме товщини робити вашу випічку на сковороді.
Якщо печиво дуже товсте і боїтеся, що середина не пропечеться, можна випікати його під кришкою, таким чином імітуючи ефект духовки, завдяки чому жар проникатиме всередину печива, а не виходитиме у витяжку.
Можна випекти просте тонке печиво з пісочного тіста на сковороді, вирізаючи чарочкою чарочкою з розкатаного пласта тіста. Після обсмажування печінок із двох сторін їх можна склеїти кремом, вийде дуже смачно!
Ми вже виклали два рецепти печива на сковороді (посилання на початку статті), і поповнюватимемо список печива на сковороді тадалі.