Як приготувати пюре з брокколі для немовляти?

Якщо грамотно підходити до харчування грудної дитини з перших місяців її життя, то можна повністю убезпечити її від найпоширеніших хвороб травної системи. Крім того, у малюка не буде й надмірної ваги. Все це закладе фундамент майбутнього повноцінного розвитку дитячого організму. Вміння правильно приготувати пюре з броколі для немовляти якраз і відноситься до такого правильного підходу. Цей овоч корисний як для дорослих, так і для маленьких діток, особливо для немовлят як прикорм.

У нашій статті ми спробуємо навчити вас готувати пюре з броколі та пояснимо, як правильно годувати їм дитину.

Коли краще починати прикорм

Лікарі радять приділяти овочевим пюре особливу увагу. Фруктові страви все ж надто солодкі для немовляти, і давати їх потрібно невеликими порціями. Овочеві ж пюре набагато корисніші. Вони:

краще засвоюються дитячим організмом;
не викликають жодних алергічних реакцій;
покращують травлення.

Капуста броколі відноситься до гіпоалергенних овочів, так само, як і кабачки, і цвітна капуста. Саме ці продукти педіатри рекомендують починати давати як прикорм маленьким дітям, а такі овочі, як картопля, морква або гарбуз, вводити в меню трохи пізніше, коли організм вже трохи адаптується.

Якщо ваше маля знаходиться на природному вигодовуванні, то прикорм слід починати не з першого місяця, а коли йому виповниться вже півроку. Якщо ж дитину годують адаптованими сумішами, то починати давати прикорм можна і раніше, вже на четвертому місяці, хоча всі ці терміни є досить умовними. У будь-якому випадку момент початку прикорму бажано погодитиз лікарем.

В результаті прикорм не принесе ніякої користі і може спричинити зайве навантаження на несформовану систему травлення.

У якій кількості слід давати брокколі

У складі крем-супу з броколі міститься багато вітамінів та мікроелементів.

Лікарі радять завжди обмежувати перші порції приготованого пюре половинкою чайної ложечки. Це стосується не тільки броколі, так само потрібно вводити в прикорм та інші овочі. Пюре потрібно зробити лише з капусти (монокомпонентним).

Якщо дитина сприймає їжу як треба, обсяг добавки можна збільшити вдвічі. Але мамі постійно доведеться стежити за реакцією малюка. Побоюватися слід як алергічних реакцій – висипу тощо, так і розлади травлення.

Лише через повний тиждень, якщо все буде в нормі, дозволяється пробувати додавати наступний продукт. А вже привчивши малюка до кількох типів овочів, приступайте готувати і змішане (полікомпонентне) харчування.

Переваги

Хоча броколі і є одним з підвидів цвітної капусти, все ж цей овоч набагато корисніший і поживніший. Також броколі має ще й особливий пряний смак, який може сподобатися дитині, яка звикла до смаку грудного молока.

У броколі є різні вітаміни і мінерали. Тут і каротин, і вітаміни групи В і С. У цій капусті маса білка, і за своїми поживними властивостями броколі цілком може замінити для крихти і яловичину, і яйця курячі. Додайте сюди ще й амінокислоти, які перешкоджають розвитку різних хвороб у дітей, і стає зрозумілим, чому педіатри рекомендують приступати до прикорму з цього овочу.

Наведемо невелику таблицю, перерахувавши у ній усі корисні властивості капусти

Корисні компоненти	Надана користь
Калій	Виводить надлишки вологи та мінеральних солей, оздоровлює серцево-судинну систему.
Кальцій	Нормалізує утворення кісткових тканин
Фосфор	Розвиває мозок
Йод	Покращує функції щитовидки, а також ендокринної системи
Цинк	Захищає організм від вільних радикалів
Залізо	Стимулює нормальний кровообіг
Вітаміни групи В	Корисно для зміцнення нервової системи
Фітонциди	Допомагають боротися з грибками та мікробами
Клітковина	Поглинає та виводить шкідливі токсини з кишечника

Особливо рекомендується цей овоч як прикорм для дітей, які часто хворіють, для малюків, які ослаблені якимись інфекціями або страждають від порушень травлення. Окрім іншого, капуста броколі може просто покращувати апетит дитини.

Але все ж таки у всьому слід дотримуватися міри. Прийом брокколі у великих кількостях здатний викликати підвищене утворення газів у животі малюка. Також можуть з'являтися шлункові різі та коліки.

Як правильно готувати

Щоб приготувати пюре з брокколі з картоплею, необов'язкова наявність блендера: продукти можна просто потовкти

Перед приготуванням капусту слід добре, не менше двох годин, вимочити у воді. Вода видаляє пестициди і нітрати, позбавляє продукт від комах, що залишилися в ньому. Звичайно, йдеться про капусту, куплену у звичайному магазині або на базарі. Якщо ж капусту ви принесли зі своєї дачі, де її вирощували без будь-яких хімічних добрив, то вимочування можна й робити.

Способи приготування

Наведемо пару рецептів того, як потрібно варити брокколі малюкові.

Традиційне варіння. У цьому випадку потрібний емальований посуд. Кладають капусту в неї в малих кількостях, по 100 г, причому відразу в окріп (щоб вода злегка покрила суцвіття). Сама варіння триває близько восьми хвилин, посуд накривають кришкою, вогонь роблять слабким. Вимикайте вогонь одразу, як тільки продукт стане м'яким.
Варка на пару . Тут вже знадобиться мультиварка чи пароварка. Вибираєте заздалегідь режим гасіння. Потім на грати викладаєте суцвіття, ретельно їх промив, і даєте пропаритися 10 хвилин. Коли капуста стане м'якою, розімніть її ще трохи, скориставшись блендером.

Суцвіття готової капусти потрібно протерти через ситечко або подрібнити тим же блендером. Потім додайте в суп-пюре кип'яченої води, домагаючись для блюда необхідної консистенції. Для першого прикорму замість води до страви часто додають грудне молоко або молочну суміш.

Можна також злегка дозаправити страву декількома краплями олії, обов'язково нерафінованої. Використовуйте лляну або оливкову олію, хоча немовлятам із зайвою вагою краще олії не давати.

Від солі слід відмовитися, тим більше, що потрібних рецепторів у крихти поки немає. Використовувати сіль можна вже з року, та й то лише в мікроскопічних дозах.

Отже, користь від супу-пюре з капусти броколі для немовляти очевидна. Він наділяє зростаючий організм потрібними вітамінами та мікроелементами. Такий прикорм мамі легко готувати, хоча можна придбати готову страву у спеціалізованому магазині.

Хоча капуста броколі гіпоалергенна, у перші дні годування завжди спостерігайте за тим, як реагуватиме малюк, особливо після першого годування.Це важливо на випадок, якщо він має індивідуальну непереносимість. Якщо помітите найменші відхилення від норми – одразу радиться з лікарем.