Як приготувати салат з бурякового бадилля?

Салати з бурякового бадилля є дуже корисними і якщо ви придбали молодий буряк, не викидайте його бадилля, а розгляньте наші прості та перевірені рецепти та приготуйте для своїх рідних корисний та смачний салат. Ми підібрали кілька цікавих рецептів, ви можете легко ними скористатися і при цьому урізноманітнити своє домашнє меню. Салат з бурякового бадилля поєднується з будь-якими гарнірами, а також м'ясними та рибними стравами.

Салат із бурякового бадилля з малосольним огірком

Необхідні інгредієнти для салату:

молодий буряк з бадиллям – 3 шт.;

свіжий огірок – 1 шт.;

малосольний огірок – 1 шт.;

червона цибуля – 1 шт.;

Необхідні інгредієнти для заправки:

рослинна олія – 150 мл;

мелений імбир – 2 ч. л.;

Ретельно миємо буряк з бадиллям під проточною водою, потім відрізаємо бадилля і ріжемо не великими шматочками. Буряк обгортаємо у фольгу і ставимо в духовку, запікаємо сорок хвилин за 200 градусів.

Печений буряк остуджуємо, чистимо і ріжемо великими кубиками або соломкою. Очищаємо цибулю, промиваємо і ріжемо середніми кубиками. У глибоку салатницю складаємо подрібнені інгредієнти.

Далі підготуємо заправку. Вливаємо масло|мастило| в чашу блендера і збиваємо, в процесі додаємо мелений імбир, мед і гірчицю. На свій смак солимо і знову збиваємо.

Огірки та яблука дрібно рубаємо, додаємо до салатниці. Заправляємо салат приготованим соусом, за бажанням можна додати подрібнену зелену цибулю, перемішуємо та подаємо на стіл.

Овочевий салат з бурякового бадилля

бурякове бадилля – 4 черешки;

червоний солодкий перець – 1 шт.;

солодкий зелений перець – 1 шт.;

гірчиця - 0,5 ч. л.;

перець із лимонним ароматом – 1 ч. л.;

свіжовичавлений лимонний сік;

оливкова олія – 3 ст. л.;

Ретельно промиваємо бурякове бадилля і нарізаємо великими шматочками, збризкуємо свіжовичавленим лимонним соком і залишаємо на півгодини. За цей час підготуємо решту овочів.

Очищаємо моркву з огірками та нарізаємо тоненькою соломкою. Редиска ріжемо аналогічними шматочками. Червоний і зелений перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і добре промиваємо.

Ополіскуємо листя салату, просушуємо і дрібно рвемо руками. У глибокій салатниці з'єднайте подрібнені огірки з морквою, буряком, салатом і редискою. Окремо в мисці з'єднайте гірчицю з оливковою олією, сіллю та перцем з лимонним ароматом, перемішайте.

Заправте салат приготованим соусом, на свій смак посоліть і перемішайте. Тепер заповніть половинки перчинок салатом, прикрасьте гілочками свіжої зелені та подавайте на стіл.

Салат з бурякового бадилля з куркою

• бурякове бадилля - 1 пучок;
• листя салату – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• відварене куряче філе - 300 г;
• огірки - 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• часник – 2 зубки;
• олія – 2 ст. л.;
• яблучний оцет – 1.5 ст. л.;
• гірчиця - 2 ч. л.;
• цукор - 2 ч. л.;
• мелений чорний перець та сіль – за смаком.

Відварену грудку остудіть і наріжте тонкою соломкою. Потім промийте помідори з огірками і наріжте невеликими часточками.

Дрібно рубаємо зелень та бадилля. Ополіскуємо листя салату і рвемо руками.

Підготовлені інгредієнти складаємо в салатницю та перемішуємо, даємо настоятися. За цей час підготуємо заправку.

Вливаємо в невелику миску оцет, додаємопропущений через часнику часник, гірчицю, цукор, мелений чорний перець та сіль, перемішуємо.

Заправляємо приготованим соусом салат. Далі тонким струмком вливаємо рослинне масло і постійно перемішуємо салат.

Готову страву подавайте на стіл і отримуйте задоволення від салату з буряковим бадиллям.

---