Як приготувати смачно печінка але без смаження

Єрецепт печінки, яку потрібногасити в сметані.

Печінку потрібно відокремити від тонкої плівки. Покласти у воду, щоб більша частина крові вийшла з печінки. Потім беремо печінку та нарізаємо тонкою соломкою, рівномірними шматочками. Складаємо печінку в каструлю для гасіння. Додаємо цибулю ріпчасту кільцями, солимо за смаком. Можна додати терту морквину. Заливаємо все сметаною та ставимо на середній газ, накриваючи кришкою. Гасимо хвилин 20 -25.

печінку

Найсмачніша печінка якраз і не смажена. Смажена вона буває пересушена, тверда і у неї сильніший печінковий запах і смак.

Тому найкраще печінку гасити, особливо смачно і апетитно виходить зі сметаною, тоді вона буде м'якою і тане в роті, до того ж сметана "скрасить" запах. Складаєте в горщик печінку, можна додати обсмажену цибульку, соліть-перчите, зверху сметанкою заливаєте і водички або бульйону підлийте. Потім ставите в духовку, під кришечкою нехай гаситься, готовність можна перевірити хвилин за тридцять.

Ще паштет можна зробити чудово! Перекручує варену печінку з салом, сала потрібно побільше, ніж печінки, рази на два, спеції та сіль за смаком. - І на хліба! Можна зберігати в холодильнику в банку, використовувати як перекушування.

Смачного! А ще ковбаса є, можна приготувати шалену!