Як приготувати соус для цезаря з куркою
Салат "Цезар" знайомий кожному, сьогодні його можна замовити практично в будь-якому кафе чи ресторані, багато господинь готують його вдома на власній кухні. Напевно, у кожного є свій улюблений рецепт, а тим часом їх існує величезна кількість. Навіть соус для "Цезаря" з куркою можна приготувати по-різному! Розглянемо докладніше найпопулярніші рецепти.
Соус нашвидкуруч
Оригінальна заправка для "Цезаря" з куркою
Приготування соусу "Цезар" з олією або вершками
- 200 г жирних вершків;
- 2 яєчні жовтки;
- трохи твердого сиру;
- 2 зубчики часнику.
Всі тверді продукти подрібніть, ретельно розмішайте соус (для цього можна використовувати кухонний комбайн). Можна додати дрібно порізаний свіжий кріп. Рецепт соусу з оливковою олією нагадує цей варіант, але вершки та сир не знадобляться. Замість них візьміть 1/2 олії та 2 великі ложки лимонного соку. Зберігаємо пропорції інших компонентів, як у рецепті з вершками, все змішуємо і збиваємо. Соус для "Цезаря" з куркою, приготовлений за цим рецептом, може зберігатися кілька днів у холодильнику. Якщо дотримуватись рецептури, готової заправки вистачить не менше ніж на 2 порції.
Багато господарок замислюються: скільки соусу додавати в салат? Найкраще подавати "Цезар" порційно, а на одну тарілку додавати близько 2-3 столових ложок соусу. Втім, це питання особистого смаку. Комусь настільки подобається соус для "Цезаря" з куркою, що на одну порцію йде не менше половини склянки.