Як приготувати стейк кети в духовці.

• Кількість порцій: 6
• Час підготовки: 30 хвилин
• Час приготування: 30 хвилин

Рецепт та фото: стейки кети у духовці у фользі

Щоб зберегти необхідну соковитість, найпростіше обернути стейки фольгою. А скибочки томатів не дадуть пересушитись ніжній рибі.

Як готувати кету у фользі:

1. Очищену рибу наріжте порційними шматками. Натріть кожен стейк сіллю та перцем.
2. Томати та лимон наріжте тонкими пластинками, але так, щоб не витек сік.
3. Для кожного стейка виріжте свій шматочок фольги.
4. На лист, застелений кулінарним пергаментом, викладіть квадратики фольги. На них покладіть стейки, зверху – томатні та лимонні кухлі.
5. Упакуйте фольгу і відправте лист у нагріту до 190 градусів духову шафу на 30 хвилин.

Як гарнір ідеально підійде рис і мариновані овочі.

Якщо у вас заморожена риба, щоб м'ясо не втратило еластичність, розморожувати її потрібно лише за кімнатної температури. Жодних мікрохвильових печей і розморозок під струменем води! Ніжні стейки будуть безнадійно зіпсовані. А від рибного запаху на обробній дошці врятує лимон. Їм потрібно протерти поверхню до потрошення кети.

Рецепти в духовці: стейки кети в маринаді

Якщо не хочеться використовувати фольгу, соковитість рибі надасть особливий маринад та томати черрі. Для цієї страви знадобиться:

• кета - 4 стейки;
• помідори "чері" - 350 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 головка;
• сухий маринад – 1 пакетик.

1. Висипте сухий маринад у миску, розбавте 4 ложками води та 2 – олії.
2. Перемішайте і замочіть у складі, що вийшов.стейки. Вони повинні промаринуватися 20 хвилин, причому кожні 5 хвилин рибні скибочки потрібно перевертати.
3. Змастіть лист маслом, укладете в центрі томати, а по краях рибу. Посипте подрібненою цибулею та тертою морквою.
4. Поставте лист у нагріту до 190 градусів духову піч на 35 хвилин.

Якщо немає бажання спантеличуватися гарніром, можна разом з кетою запекти часточки картоплі, суцвіття броколі або цвітної капусти. А пікантну нотку додадуть страві шматочки ананаса.

---