Як приготувати свіжу горбушу, щоб вона була ніжною та соковитою

Весь секрет полягає в тому, що горбуша - риба суха і пісна. Але при такому способі засолювання

перетворюється на благородну сьомгу. Ніжна,

соковита! Готується дуже швидко та можна

дегустувати вже за годину.

Знадобиться філе горбуші, порізаної на

Якщо риба морожена, розморожувати не треба.

Морозиву рибу різати легше – шматочки

Зробити сольовий розчин з холодною кип'яченою

водою, дуже насичений. на 1л. 4 – 5 ст.л. солі

Якщо очищена картопля спливе в розчині-

горбушу

Рибу покласти на 5-8 хвилин|мінути| в розчин. Потім

вийняти, промити, просушити трохи

Покласти шарами у відповідний посуд, полити

олією соняшниковою без запаху.

Поставити на 30-40 хвилин у холодильник

Подавати із цибулею, лимоном, зеленню.

Нещодавно відкрила для себе рецепт, за яким будь-яка суха риба танутиме в роті. Робила я горбушу, про неї і розповім.

Влити на лист 200 грам томатного соку або розведеної томатної пасти, туди ж викласти замариновану горбушу, зверху викласти засмажку і тертий на тертці сир (приблизно 200 грам). Всю цю справу відправляємо в духовку приблизно на 40 хвилин.