Чи корисно какао властивості, речовини, скільки можна

Батьківщина какао – сучасна Мексика. Там боби какао вирощувалися ацтеками. З нього вони варили чудовий напій, який не тільки надавав сил і енергії, він робив людину бадьорішою та щасливішою. У цьому, як вважали давні мешканці цих земель, полягала основна користь какао. Коли європейцями було відкрито Америку, какао-боби було завезено до Європи. Цей продукт набув неймовірної популярності і в нашій країні. А чи корисний какао для здоров'я, ви дізнаєтесь із нашої статті.

Корисні властивості какао

Замислюючись про користь какао, перше, що спадає на думку більшості людей, це його сильні антидепресантні властивості. Чашка гарячого какао дійсно здатна подолати засмучення та смуток. Справа в тому, що какао порошок містить спеціальну речовину фенілефілами, що піднімає настрій і бореться з депресією.

Какао бадьорить організм за рахунок теоброміну, що міститься в ньому. Напій активізує роботу дихальної системи, благотворно впливає на серцево-судинну систему і ніяк не впливає на нервову систему. Тому пити какао показано людям, яким заборонено каву чи міцний чай.

Корисні речовини какао:

Вітамін PP;
Вітаміни групи B (тіамін, рибофлавін);
Макроелементи (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка);
Мікроелементи (залізо, цинк, мідь, марганець, молібден, кобальт).

Корисний какао порошок та з метою профілактики гіпертонії. Велика кількість білка в його складі і жирні кислоти допомагають регулювати в крові рівень холестерину.

Організм разом з какао насичується корисними речовинами: цинком, залізом, клітковиною та різними вітамінами.

Через високий вміст натурального меланіну, какао став чудовим сонцезахисним засобом.Напій нейтралізує вплив ультрафіолету на організм, забезпечує профілактику раку.

Велика кількість флавоноїдів у какао роблять його сильним антиоксидантом. Ці речовини борються із вільними радикалами.

Прискорюючи метаболізм організму, какао допомагає боротися із зайвою вагою. Користь такого напою набагато вища за його калорійність.

Какао протипоказано:

Дітям віком до 2-х років;
Людям із вродженою нестерпністю напою;
Людям із підвищеною секрецією шлункового соку;
При підвищеній збудливості серцево-судинної та нервової систем;
При порушеннях сну та безсоння;
Людям, схильним до мігрені.

Скільки можна за день випивати какао

Какао – це енергетичний напій. Найкраще вживати його на сніданок. Вдень він також додасть бадьорості. Чи корисний какао на ніч? Не рекомендується, адже в чашці какао міститься щонайменше 5 мг кофеїну, що не дасть вам повноцінно виспатися. Таким чином, не слід випивати більше двох чашок поживного напою в день.

Як вибирати какао

Вибираючи какао порошок, зверніть увагу на структуру та аромат порошку. Якщо утворилися грудки, це говорить про порушення правил зберігання продукту або закінчення терміну придатності.

За кольором какао має бути лише коричневим.

Запах порошку має нагадувати шоколад.

Масова частка жиру в какао має перевищувати 15%.

Якщо з купленого порошку виходить неприємний напій, не використовуйте його і при приготуванні випічки.

Рецепти корисних страв з какао

Класичне какао

Насипати в чашку близько 1 чайної ложки какао.

До нього додати 2 чайні ложки цукру.

Перемішати з додаванням невеликої кількості води.

Отриману масу змішати з молоком та довести до кипіння.

Один яєчний жовток збити з|із| 2 столовими ложками цукру до освітлення маси.

Нагріти півлітра молока.

Какао змішати з|із| 1 столовою ложкою цукру, додати|добавляти| трохи молока. Добре змішану суміш влити в гаряче молоко.

Напій довести до кипіння та зняти з вогню.

Жовткову масу, попередньо перемішену з невеликою кількістю молока, вилити в гарячий напій і збити віночком до появи пінки.

Розлитий по кружках напій посипаємо тертим шоколадом.

Морозиво моко

У каструлі з'єднати 2 столові ложки какао, стільки ж розчинної кави, 5 столових ложок цукру, бренді за смаком та 4 яєчні жовтки.

Підігріти все на повільному вогні, помішуючи приблизно три хвилини. Не слід доводити суміш до кипіння.

4 білки збити з щіпкою солі та цукром. Важливо додавати цукор поступово, щоб піна не впала.

Кількість цукру визначається відповідно до переваг у солодощі страви.

З'єднати збиті білки та кавово-шоколадну суміш.

Збити 500 г вершків, додати білкову масу, збити ще раз і заморозити.