Як приготувати торт «Черепаха»?

Торти у формі тварин, мультяшних героїв та казкових персонажів зазвичай намагаються спекти дбайливі мами своїм діткам на день народження чи Новий рік. Дітям дуже подобається: яскраві фарби, реалістичні форми та солодкий смак. Торт "Черепаха" відноситься до таких виробів. І якщо вам хочеться побалувати дитину, але прийоми роботи з мастикою ви ще не освоїли, часу на приготування складного десерту немає, і є бажання заощадити на екзотичних продуктах – торт «Черепаха» підійде саме вам.

З бісквітних коржів

Найпростіший і душевний рецепт «Черепахи», який можна спекти самому, з бісквітних маленьких коржиків, зроблених у домашніх умовах. Але цей рецепт – найдовший у приготуванні. Зате ви можете бути впевнені як компоненти, тим більше що тортик зазвичай готують дітям.

складові

Для тесту вам знадобляться:

  1. Яйця – 5-7 штук залежно від діаметра;
  2. 40 г какао;
  3. 2,2 склянки борошна;
  4. 5 грамів соди (+оцет);
  5. 220 г цукру.

  1. Півбанки згущеного молока (180 грамів) або склянка звичайного цукру;
  2. Півпачки вершкового масла;
  3. 800 мілілітрів жирної густої сметани.

  1. По 50 грамів гіркого шоколаду та масла вершкового;
  2. 60 мілілітрів молока;
  3. Ваніль за вашим бажанням.

Процес приготування:

  1. Збийте з|із| цукром яйця до пишності.
  2. Окремо змішайте борошно (просіяне двічі), цукор та порошок какао.
  3. Цю суху масу введіть у яйця, збийте міксером, в кінці влийте соду, що погашена.
  4. Застеліть пергаментом лист, промаслити його і злегка притрусити борошном.
  5. Вилийте на відстані 2 сантиметри один віддруга круглі коржики однакового розміру.
  6. Випікайте 10 хвилин до золотої скоринки при температурі 200 градусів. Остудіть.
  7. Для крему збийте сметану з цукром або згущеним молоком, додайте ваніль і масло.
  8. Зібрати торт в домашніх умовах нескладно: на плоску страву спочатку викладіть тіло черепахи, занурюючи кожну заготівлю в крем, потім приставте «голову», «лапки». Зверху залийте конструкцію кремом та розрівняйте його. Заберіть на 2 години на холод.
  9. Потім зваріть глазур: шоколад розтопіть з|із| маслом|мастилом|, влийте молоко і всипте ваніль. Перемішайте та заваріть на водяній бані до густоти, покрийте тіло черепашки. На глазурі можна намалювати білим шоколадом характерний візерунок панцира або просто прикрасити горішками.

З печива

Якщо стоїть завдання приготувати торт дуже просто та швидко в домашніх умовах, вам допоможе рецепт «Черепахи» з печива без випічки. Він виходить не менш смачним, дуже сподобається маленьким гостям. Щоб приготувати десерт за цим рецептом, беріть м'яке печиво: бісквітне, топлене молоко.

Інгредієнти:

  1. Печиво – один кілограм;
  2. 200 мілілітрів сметани;
  3. 400 г цукру;
  4. 400 мілілітрів вершків 35%;
  5. 40 мілілітрів молока;
  6. По 40 грамів какао та цукру;
  7. 70 грамів олії вершкового.

Процес приготування:

  1. Замісимо крем: сметану збийте із цукром.
  2. Окремо до пишної піни збийте холодні вершки.
  3. З'єднайте обидві маси в одну.
  4. Кожне печиво вмочуйте на пару секунд у крем і викладайте відразу на блюдо торт у формі черепашки.
  5. Коли все буде готове, охолодіть його протягом 3 годин, щоб застигнув крем. Тим часом зваріть глазур: змішайте какао, цукор. Закип'ятіть молоко, у ньомурозчиніть олію і засипте цівкою цукрову суміш. Проварити, помішуючи, близько 5 хвилин.
  6. Залийте рівномірно торт, залишивши світлу «голову». На ній глазур'ю намалюйте очі і рот.
  7. Поставте охолоджуватись на 3 години.

З рулетів із варенням

Цей рецепт також без випічки, готується не менш швидко, ніж із печива, але перевага його в тому, що в розрізі рулетики схожі на малюнок панцира черепахи і ніякої додаткової прикраси вам не потрібно. Рецепт дозволить приготувати в домашніх умовах чудове частування та спекти приголомшливий десерт.

складові

  1. 150 г цукру;
  2. 4 яйця;
  3. 40 г крохмалю;
  4. Склянка борошна;
  5. Пакет розпушувача.

  1. «Нутелла» або темне варення (полуничне, сливове) густе;
  2. 200 г сметани;
  3. 20 г порошкового желатину;
  4. Згущене молоко – 1 баночка.

Процес приготування

Починайте з рулетів:

  1. Убийте з цукром яйця, додайте по черзі крохмаль, розпушувач, борошно. Збийте в одну масу.
  2. Два деки застеліть, промаслити. Половину порції тесту залийте в один лист тонким шаром, розрівняйте. Те саме проробіть і з другою частиною тесту. Випікайте при 220 градусах трохи більше 7 хвилин.
  3. Переверніть тісто, що ледь охололо, на рушник, приберіть папір, промажте варенням або пастою з шоколаду.
  4. Згорніть рулетики, остудіть у згорнутому положенні.
  5. Наріжте шматками по півсантиметра завтовшки – треба зробити основу.

  1. Залийте водою желатин, нехай настоїться хвилин 20. Потім прогрійте його на пару, щоб повністю розійшлися крупинки.
  2. Збийте до піни вершки, додайте згущене молоко, влийте желатин, що охолонув. Перемішайте.

Зберіть торт «Черепаха»:

  1. З рулетів можна приготувати тіло, прошаровуючи його кремом.
  2. Зверху не поливайте кремом, треба зробити прямо на блюді ніжки та голову з рулетиків чи круглого печива, пряників.
  3. Заберіть у холод години на три, потім можете прикрасити шоколадом чи фруктами.