Як приготувати торт.
Як приготувати торт? / Рецепти домашніх тортів
Торти та їх історія
Напевно, згадуючи сімейні свята, урочистості, ювілеї та дні народження, з'являється думка про те, що на кожному з подібних заходів, як смачний десерт фігурував чудовий торт. Торт, сам по собі, давно в наших умах символізує якесь свято. Імовірно, що кожна господиня, хоч один раз у житті, та намагалася приготувати самостійно цю чудову десертну страву.
Історія торта / Найвідоміші торти
Тортів у світі готується безліч. Всі вони різні і, звичайно ж, смачні. Найвідоміші нам з дитинства такі торти як «Прага», «Ленінградський», «Наполеон», «Медовик» чи «Космос». Ну і звичайно ж, жодне весілля не обійдеться без весільного торта.
Раніше замовити торт у кулінарії або в булочній для молодят було важко і дуже дорого. Не кожна сім'я могла собі дозволити такий тортик. Найчастіше обходилися домашніми тортами, приготованими на звичайних кухнях та у звичайних духовках. Такі торти були прості в оформленнях, менш затратні, але шалені смачні. Назви теж не відрізнялися оригінальністю:«Сметанний», «Зебра», «Кавовий», «До чаю» та інші.
Сьогодні є можливість приготувати на замовлення і будь-який смак, багатоповерхові торти, які можуть вразити всіх гостей. Замовленнявесільного торта давно вже стало чудовою традицією. Існує думка, що торт був незамінним атрибутом на весіллі вже понад чотири тисячі років тому. Досі точаться спекотні суперечки з приводу батьківщини та походження торта.
Яка країна стала винахідником цього прекрасного творіння? Як змінився торт протягом тривалого часу? Дослідники та вчені,часто вдаються до лінгвістичних даних, визначаючи походження тієї чи іншої страви. Якщо довіриться цій гіпотезі, то можливою батьківщиною тортів є сонячна Італія.
У перекладі з італійської мови,«торт» - означає «хитромудрий». Величезна кількість рецептів, декор, кремові завитки на торті, шоколадні та фруктові прикраси – це, погодьтеся, і є «хитромудрий». Найімовірніше італійське походження торта правдоподібніше.
У той же час є й інші версії. Французи, що оспорюють першість італійців. Адже Франція довгий час вважається законодавицею моди, не лише в одязі та меблях, а й у кулінарних шедеврах. До речі, французька кухня у світовій кулінарії - це синонім вишуканого смаку та вигляду страв.
Згідно з іншим джерелом, торти з'явилися у східних країнах. Схід століттями славився своїми незвичайними солодощами. До складу традиційного східного торта входив золотистий мед, обсмажений кунжут, зацукровані фрукти та горіхи. Традиційний стародавній східний торт дуже нагадує сучасні торти та тістечка.
Чи знаєте ви, що араби та перси першими використовували свічки при подачі торта. Вони так само як і ми, вставляли їх у блюдо та запалювали.
Хто б не придумав торт і де він не з'явився, він залишається бажаним гостем на наших столах і тарілках.
Як приготувати торт? / Рецепти домашніх тортів
Приготування торта будинку заняття складне, займає багато часу та сил. Але результат покриє усі ці витрати. Слід зауважити, що домашні торти вийдуть дорожче за покупні, калорійніші і зберігаються не більше двох діб.
Для приготування торта в домашніх умовах знадобиться:
- Духовка
- Форми для випікання
- Рукавиці
- Багаторізних продуктів
Якщо очікуєте від торта смачного та незвичайного частування, то не заощаджуйте на інгредієнтах для домашнього тортика.
Рецепти домашніх тортів
Торт "Наташа" / Як приготувати торт
Домашній торт цього виду випікають із трьох бісквітних коржів. Перший корж випікається із родзинками, другий із маком, а третій корж із горіхами. Між собою коржі з'єднуються кремом з вершкового масла та вареної згущеної молока. Пропонуємо вам варіант торта з трьома різними кремами та з трьома різними коржами.
Рецепт приготуваннятесту на один корж.
- 3 яйця
- 0,5 ст. цукру на кожен корж
- 1 ч. л. картопляного крохмалю на кожен корж
- 0,5 ч. л. соди погасити оцтом на кожен корж
- 0,5 ст. сметани або кефіру на кожен корж
- 0,5 ст. борошна на кожен корж
- 0,5 ст. родзинок у перший корж
- 0,5 ст. маку в другий корж
- 0,5 ст. горіхів у третій корж
Інгредієнти для крему:
- Яйце розтерти з цукром, додати крохмаль, сметану, соду (погасити оцтом), борошно та начинку родзинок. Для другого коржа все повторити лише начинкою буде мак. Для третього коржа все повторити лише начинкою будуть горіхи.
- Форму для випікання змастити|змазати| маргарином і влити тісто. Випікати коржі за температури 180-200 градусів до готовності.
- Випечені коржі остудити.
- Поки наші коржі остигають, приготувати крем.
- Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з|із| вареним згущеним молоком. Олію та згущене молоко збиваємо міксером, додаємо ванілін за смаком.
- Охолоджені коржі змастити кремом і скласти один на одного.
- Добре покрити кремом боки.
- Для оформлення використовують какао змішане із цукром.
- Присипати торт зверху какао із цукром.
- Прикрасити торт "Наташа" можна різними горіхами та консервованими кружальцями абрикоса або персика. Нехай ваша фантазія та смак підкажуть вам, як гарно оформити торт. Готовий торт прибрати в холодильник і дати постояти кілька годин.
Порадуйте своїх рідних, близьких та друзів ніжним, смачним домашнім тортом "Наташа".
Приємного вам апетиту!
ЗВ'ЯЗАНІ СТАТТІ:
Дивіться ще схожі рецепти: