Як приготувати узбецький плов?

Час приготування: 60 хвилин Порцій: 4

Ви не знаєте як приготувати узбецький плов? Пропоную приготувати його на пару, щоб було смачно та корисно. Раніше ми вже готували плов у мультиварці з яловичини, рецепт можна подивитися тут., плов з куркою, рецепт тут, плов із сушених грибів, рецепт тут, навіть приготували швидкий плов з тушонки, подивіться рецепт. . Узбецький плов на пару вам теж обов'язково сподобається. Давайте готувати та куштувати.

Інгредієнти:

баранина молода 300 г;
рис 2 склянки;
морква 4;
цибуля 4;
масло рослинне;
перець, зірка, часник, лавровий лист.

Як приготувати плов?

Для приготування плову рис візьмемо довгий, переберемо, вимиємо у великій кількості води і замочимо на 1-2 години у підсоленій воді. М'ясо наріжемо невеликими шматочками. Приготуємо товстостінну каструльку для плову (кавицю або казан) і поставимо на вогонь. Увіллємо в неї масло, як тільки воно зашипить, додамо цибулю, нарізану тоненькими кільцями, а морква - соломкою. Через хвилин 5 додамо баранину і просмажимо всі 20 хвилин.

Наступну частину плову з баранини готуємо у пароварці. Як тільки на поверхні м'яса з'явиться тоненька скоринка, перекладемо його в миску для крупи, додамо спеції та рис, заллємо окропом.

Розрівняємо поверхню рису, але в жодному разі не заважайте. Ось у цьому полягає секрет, як приготувати рис із м'ясом, щоб страва не стала звичайною кашею з м'ясом. Вода повинна височіти над рисом на 1-1,5 см. Готуватися плов у пароварці буде приблизно 40-50 хвилин. Після цього наш плов буде готовий. Подавати його треба так, щоб м'ясо виявилося зверху рису: накрийте казан великимблюдом і переверніть догори дном.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний плов із баранини. Запрошуйте до столу, приємного апетиту.

Коментарі до запису "Як приготувати узбецький плов?"

Виявляється, є секрети приготування плову, про які я не знала. Дякую за докладний рецепт)

Дякую за рецепт плову на пару, а також за віртуальну подорож Ташкентом, я колись жила в Узбекистані і кілька разів була в Ташкенті - дуже красиве місто.

На пару не пробувала готувати плов. Спробую. Дякую!

Фотографії знайомі до болю. Я сама прожила в Ташкенті 30 років, знаю про плову як мені здавалося все, але плова приготовленого на пару ще не пробувала.

Дякую і за плов та за подорож! Ніколи не готувала цю страву на пару, обов'язково спробую.

Люблю плави, куштував різні рецепти, і різні страви, днями і Ваш скуштую. Дякую за рецепт.