Як приготувати вівсяну кашу – найкращі рецепти вівсянки
Вівсяна каша насправді дуже популярна у всьому світі, незважаючи на те, що її готують не у всіх країнах, про неї знають усі. Вівсяна крупа або пластівці дуже корисні при цукровому діабеті, навіть вівсяну кашу включають в раціон маленьких дітей, оскільки вона дуже поживна і проста в приготуванні.
Рецепт англійської вівсянки
Говорять, що справжня вівсяна каша готується виключно в Англії за особливим рецептом. Як би там не було вона справді апетитна та смачна, судячи з рецепту вівсяної каші англійською.
Інгредієнти:
Молоко – 1 склянка,
Вівсяні пластівці - ¾ склянки,
Олія вершкове – 2 ст.л.
Приготування:
У каструлю заливають необхідну кількість води та молока, доводять до кипіння та додають трохи солі та мед. Як тільки мед розчинився, в каструлю засипають вівсяні пластівці і, зрідка помішуючи, варять їх на маленькому вогні. Варити вівсянку потрібно близько 10 хвилин, потім слід зняти з вогню і дати настоятися під закритою кришкою. Розкладають вівсяну кашу по маленьких тарілочках для десерту, зверху каші кладуть шматочки вершкового масла та ягоди малини. Ця каша з ароматом меду та малини сподобається всім без винятку. Хто ж встоїть перед такою красою і привабливим ароматом?
Рецепт шотландської вівсяної каші
Ще одними шанувальниками вівсянки вважаються шотландці, вони готують із звичайної вівсянки дуже незвичайні страви. Так само, як і в англійців, шотландці мають свій оригінальний рецепт каші з вівсянки.
Інгредієнти дляприготування вівсяної каші по-шотландськи:
Вівсяна крупа або пластівці – 300-500 г,
Вода холодна – 1,2 л,
Сік половини лимона,
Кориця мелена – 1 ч.л.,
Мед та сіль за смаком.
Приготування:
У каструлю із холодною водою всипати вівсяну крупу і ставлять на вогонь. Як тільки вода закипить, її необхідно підсолити та додасть мед. Потім перемішують і накривають кришкою. Варити вівсянку за шотландським рецептом потрібно дуже довго, приблизно 1 годину на слабкому вогні, щоб вона перетворилася на якийсь кисіль.
Ще гарячу вівсянку необхідно викласти на тарілки, важливо, щоб вона була досить рідкою. Потім кашу поливають лимонним соком і посипають меленою корицею. У Шотландії прийнято подавати вівсянку в дерев'яній чашці і є її роговою або дерев'яною ложкою. Ця десертна вівсяна каша - корисний і ситний сніданок або полудень.
Як приготувати вівсянку на сніданок іспанською
Іспанці також перейняли приготування вівсянки в англійців, вони лише додали в національний рецепт свою особливість. Вівсяну кашу в Іспанії називають порідж. Як приготувати вівсяну кашу?
Інгредієнти:
Вівсяні пластівці – 60 г,
Цукор очеретяний, фруктоза та мед за смаком,
Приготування:
У каструлю наливають молоко і ставлять на вогонь, після закипання всипають вівсяні пластівці, перемішують і зменшують вогонь. Вариться вівсянка 8-10 хвилин, доки вона не розм'якшиться. Після того, як каша готова її знімають з вогню та додають тростинний цукор, мед та фруктозу, дають настоятися та подають до столу. Порідж також готують і без цукру, при цьому її лише трохи підсолюють, але такий варіант – на аматора.
Рецепт Білівської вівсянки
Дуже пряною виходить каша «Білевська» із солодкувато-прянимароматом. Як вона готується та які інгредієнти необхідні?
Інгредієнти:
Вівсяні пластівці – 2 склянки,
Молоко – 2 склянки,
Гвоздика - 4 бутончики,
Свіжа цедра 1 лимона,
Приготування:
Воду заливають у каструлю і ставлять на вогонь, як тільки вода закипить, у неї поступово всипають вівсяні пластівці, підсолюють і варять на маленькому вогні близько 20-30 хвилин. Каструлю прибирають з вогню і додають молоко, а пласти, що спливли недоварені, виймають. Каструлю знову ставлять на вогонь та варять кашу на молоці близько 20 хвилин до готовності.
За 7-10 хвилин до готовності в кашу додають цукор і перемелені прянощі, все перемішують і варять час, що залишився. За хвилину до приготування вливають вершки, доводять кашу до кипіння та перемішують. Каша готова, приємного апетиту!
Рецепт вівсянки з оманом
Своєрідний смак і аромат вівсяної каші може надати корінь оману. Каша часто готується для людей, що сидять на дієті, або вживається у розвантажувальні дні. Вівсяна каша з оманом додасть бадьорості та енергії на цілий день, тому це ідеальний сніданок.
Інгредієнти:
Вівсяна крупа (геркулес) – 40 г,
Коріння оману – 10 г,
Цукор та сіль за смаком.
Приготування:
Геркулес перебирають і засипають у каструлю з водою та молоком. Каструлю ставлять на вогонь і доводять до кипіння, потім солять, додають цукор і коріння оману. Варити вівсяну кашу з оманом слід на маленькому вогні із закритою кришкою 30 хвилин. Кашу спочатку необхідно остудити і лише потім подавати на стіл, прикрасивши листочком петрушки або м'яти.
Геркулесова каша із субпродуктами
Не варто думати, що вівсянка не поєднується ні з чим, крім солодощів. До неї чудово підходять субпродукти,як у рецепті ще однієї вівсяної каші. Каша з вівсянки із субпродуктами.
Інгредієнти:
Вівсяні пластівці, а краще геркулес – 400 г,
Серце, печінка, шлунки – все по 100 г,
Цибуля - 1 шт.,
Вершкове масло – 2-3 ст.л.,
Приготування:
У каструлю з холодною водою всипають геркулес і ставлять на вогонь, як тільки вода закипить, необхідно трохи підсолити і варить 20-30 хвилин із закритою кришкою на маленькому вогні.
Тим часом можна розпочати підготовку субпродуктів. Серце та шлунки необхідно помістити в каструлю та залити водою, так вони повинні простояти хвилин 10-20. Після того як субпродукти замочилися, воду змінюють і ставлять каструлю на вогонь. При закипанні пінку, що виникла, прибирають, воду підсолюють і варять 30-60 хвилин на середньому вогні. Як тільки нутрощі зваряться, їх перекидають на друшляк і дають стекти воді та охолонути. Охолоджені нутрощі пропускають через м'ясорубку.
Печінка готується окремо, тому спочатку промивають і нарізають великими пластами. На розігрітій із вершковим маслом сковороді розкладають нарізану печінку і обсмажують з двох сторін, після чого до печінки засипають заздалегідь почищену і нарізану цибулю, її злегка обсмажують, щоб вона стала м'якою. Потім у сковороду поміщають перекручені серце та шлунки, злегка обсмажують та знімають з вогню.
Приготовлену кашу з геркулесу або вівсяних пластівців перемішують із обсмаженими субпродуктами, трохи підсолюють і можна подавати до столу. Ця страва виходить дуже ситною і годиться навіть до вечері. За бажання, щоб надати страві копченого аромату та смаку, можна покришити в нього копчену мисливську ковбаску з трохи гострим смаком.
Який би народ не готував цю надзвичайно корисну кашу, смак її практично не змінюється, акорисні властивості зберігаються. Багато рецептів приготування вівсяної каші прийшли саме з України, тому не дивно, що місто Тула зовсім недавно прославилося своєю вівсяною кашею. Саме тульська вівсяна каша занесена до книги рекордів Гіннеса, як найбільша, її вага склала 865 кілограм, а насолодитися вівсяною кашею після зафіксованого рекорду прийшло понад 3 тисячі мешканців Тули та її гостей.