Як приготувати зелений борщ - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - Кулінарні
- Як приготувати зелений борщ?
- Як приготувати борщ із болгарським перцем: покроковий рецепт
- Зелений борщ за сімейним рецептом
- 3 л м'ясного бульйону
- м'ясо з кісток
- на якому варився бульйон
- цибулина 1 шт
- морква 1 шт
- картопля 4-5 шт
- петрушка 100 г
- щавель 300 г
- сіль
- перець
- рослинна олія
- варені яйця
- сметана.
Порада 2: Як приготувати зелений борщ.
- - яловичина на кістки – 700 г
- - щавель – 2 великі пучки
- - картопля – 5 шт.
- - морква – 1 шт.
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.
- - соняшникова олія – 2 ст. ложки
- - яйце куряче - 4 шт.
- - сіль – 1 ст. ложка без гірки
Порада 3: Як приготувати зелений борщ з яловичиною
Інгредієнти:
- 500 г яловичини;
- лавровий лист;
- соняшникова олія;
- перець;
- пара яєць;
- 3-4 бульби картоплі;
- цибулини;
- морква;
- пучок щавлю.
- Для початку яловичину потрібно добре промити і залити водою. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього воду треба злити, а м'ясо ще раз промити. Знову залити його водою та довести до кипіння. Під час закипання з'явиться піна, яку потрібно буде зняти. Потім посолити м'ясо та продовжувати варити на повільному вогні. Варитись м'ясо буде години 1,5.
- Далі потрібно очистити цибулину та нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти на тертці або нарізати соломкою.Частину нарізаних овочів додати|добавляти| в бульйон. Туди ж надіслати лавровий лист.
- Картоплю очистити та нарізати кубиками. Її можна залити водою чи просто промити.
- Коли м'ясо повністю звариться, можна додавати картоплю. Іншу половину цибулі та моркви потрібно обсмажити у сковороді до м'якості. Потім готову засмажку додати в бульйон.
- Щавель промити та обсушити. Після цього його потрібно буде дрібно нарізати. Подрібнений щавель додати до борщу.
- Яйця потрібно окремо відварити. Потім остудити і очистити від шкаралупи, нарізати дрібними кубиками і додати бульйон.
- Відварене м'ясо відокремити від кісток і нарізати на дрібні шматочки. Надіслати м'ясо назад у бульйон.
- Далі потрібно скуштувати борщ на сіль. Страва має вийти трохи з кислинкою. Саме це властиво зеленому борщу. Якщо не вистачає чогось, можна підсолити або додати приправу. Готовий зелений борщ можна подавати зі сметаною.