Як прискорити окупність автоматів - Vending Bussines - автомати для торгівлі, послуг та розваг

Мережа торгових автоматів – це сучасний та прибутковий бізнес, як не втомлюються говорити всі продавці автоматів. Однак мало хто замислюється, як оптимізувати роботу автоматів, прискорити їхню окупність, розширити їхні можливості щодо заробляння грошей.

- Виторг від продажу товару

- надання полиць для розміщення товару зацікавленим компаніям

Розглянемо всі варіанти докладніше.

Обсяг виручки від продажу залежить від місця розміщення автомата, ціни, встановленої на товари, частоти відвідування автомата оператором, якості та асортименту продукції, наявності альтернативних можливостей для отримання аналогічних товарів.

Раніше ми вже детально розглядали питання пошуку місць для розміщення автоматів (див. №4 за цей рік), тож не повертатимемося до цього. Хочемо лише відзначити, що й Ваш автомат не почав нормально працювати протягом місяця, то варто його перемістити в більш вдалу точку. Під "нормальною роботою" ми маємо на увазі виручку не менше 20000 рублів на місяць зі снекового автомата і не менше 12000 рублів - з кавового.

Першою умовою нормальної роботи має бути регулярне відвідування автомата оператором, причому не тільки для зняття виручки, а й для завантаження продуктів. Дивно чекати від порожнього автомата високого виторгу. Навіть при діючій системі дистанційного контролю продажу відвідування автомата оператором неминуче.

Наступним важливим фактором, що впливає на обсяги виручки з автомата, є якість інгредієнтів і товарів, що використовуються, і його складно переоцінити. Від того, що завантажено в бункери Ваших кавових автоматів, залежить Ваш успіх. Наші клієнти вже навчилися відрізняти гарну каву від посередньої, і гарна стійка молочна пінка накапучино може легко перетворити покупця на Вашого постійного клієнта та прихильника саме Ваших автоматів.

Якщо ж Ви вирішите заощадити на інгредієнтах і завантажите в бункер Вашої відмінної кавомашини пересмажені зерна, та ще й зберігалися більше року на складі, то навряд чи стаканчик такої кави, що одного разу купив, вирішить скористатися послугами цього автомата знову. Більше того, розповідь про те, як погано готує каву автомат, передаватиметься знайомим та друзям. Помилково зрозуміла економія призведе до зворотного результату. Використовуйте зернову каву гарної якості, свіжу і правильну, рівно обсмажену.

1. Гранульовані продукти мають більшу сипкість і не спікаються в бункерах автомата; в результаті клієнт отримає той напій, який вибрав, а не склянку з водою замість, наприклад, шоколаду.

2. Смак молока чи вершків, виготовлених з натуральних продуктів тваринного походження, звичний і, як правило, подобається клієнтам значно більше, ніж дешевші рослинні заболівальники.

3. Економічність: гранульованих продуктів на порцію потрібно на 30% менше, ніж порошкових.

До речі, в асортименті надійних постачальників інгредієнтів завжди є кілька сортів одного виду продуктів, і Ви можете вибрати сорт шоколаду або молока, що найбільше полюбився саме Вашим клієнтам.

Асортимент пропонованих напоїв в автоматі повинен бути достатнім для задоволення більшості клієнтів, але його надмірність може призвести до зворотного результату: занадто широкий асортимент, особливо якщо використовується вибір по електронному меню, може просто відлякати клієнта своєю складністю.

Не менш важлива якість продуктів у снекових автоматах. Питання зазвичай стоїть так: або Ви продаєте те, що без проблем може довго зберігатись(хоча, в принципі, обмеження терміном реалізації існує майже в будь-якого товару), або оператор зобов'язаний ретельно стежити за термінами придатності продуктів. Можна використовувати автомати з функцією контролю терміну придатності (наприклад, серії Palma Н від Azkoyen SA).

Для формування асортименту снекових автоматів, який буде добре продаватися, знадобиться час та спостережливість оператора. Покупці в різних місцях віддають перевагу різним продуктам, тут не обійтися стандартним завантаженням, хоча воно, звичайно, простіше для організації роботи операторської служби. Більш того, іноді товар, що відмінно продавався, поступово «приїдається» і починає повільніше розкуповуватися. І тут слід оперативно запропонувати щось інше. Практично скрізь добре розходяться сендвічі в упаковках, але мають короткий термін придатності. Добре продаються круасани, печиво, шоколад.

У теплу пору року добре розходяться холодні напої, починаючи з мінеральної води і закінчуючи соком; у деяких місцях непогано продаються молочні коктейлі у порційній упаковці.

Підкреслю ще раз: у разі снекового автомата необхідно спостерігати за продажами та підбирати індивідуальний асортимент, тоді навіть виторг у 80 000 рублів на місяць з одного автомата стає цілком реальним.

Полиці для розміщення товару

Аналогічна схема може бути застосована і у вендінг. Тут, щоправда, є певні обмеження. Для того, щоб Вам заплатили за полицю у Вашій мережі автоматів, виробник продуктів має бути зацікавленим у розміщенні саме у Вас. Звичайні умови цієї зацікавленості:

- Досить великий розмір мережі (не менше 100-200 автоматів);

- Розміщення автоматів у місцях з високою відвідуваністю;

- Значний (для виробника) обсяг продажів;

- Стабільне зростання мережі.

У разі снекових автоматів Ви можете продавати як повністю полицю, так і кілька каналів. Не забудьте, що Вашим операторам доведеться уважно стежити за тим, щоб товар виробника, який оплачує вартість розміщення, завжди був у автоматі. Вартість полиці може різнитися залежно від розміщення в автоматі. Градація досить традиційна - на рівні очей дорожче, низ автомата - дешевше. Але доводиться враховувати і габарити товару, т.к. важкий товар краще все-таки розміщувати унизу. Якщо говорити конкретно, то типова вартість полиці 10-20 євро на місяць. Звідси за весь автомат Ви можете отримати 120 євро на місяць.

Завжди існує ймовірність протиріччя між побажаннями покупців та постачальників. Не завжди пропонований постачальник товар легко розкуповується, а покупець може захотіти зовсім не те, що Ви запропонуєте. Доведеться шукати компроміс.

- бічні сторони автомата;

- передню панель (в автоматах для гарячих та холодних напоїв вона часто має ефектне підсвічування);

- Знімні панелі на даху автомата (хедери).

Залежно від цілей використовуються різні методи оцінки, що базуються переважно на опитуваннях покупців.

Розрахувати цей показник можна, спираючись на дані про кількість присутніх у місці встановлення потенційних покупців, що є одним із основних параметрів для вендінгової компанії, яка встановлює автомат.

Що стосується хедерів, то їх можливості мають бути спрямовані насамперед на інформування покупців про знаходження в автоматі певного продукту та заклик його купити.

Час покаже хто з виробників кави використовує досвід Nestle і стане наступним. До речі, і нетільки кава.

---