Як роблять якутські ножі (53 фото)

Якутський ніж - національне надбання народу саха нарівні з мамонтами, алмазами та хомусами. Традиційний якутський ніж бихах, конструкція якого практично не змінилася протягом століть, широко використовується досі у всіх сферах господарської діяльності народу. Він у всьому орієнтований на зручність довгої та копіткої роботи і просто створений відокремлювати м'ясо від кістки, стругати морожену рибу, лагодити зламані нарти.

Ковалі Олександр Данилов та Олександр Протопопов погодилися показати та розповісти, як же робиться цей легендарний предмет.

Пише блогер smitsmitty: З майстрами я познайомився на виставці досягнень професійної майстерності Республіки Саха (Якутія) «Профі Expo-2015» у м.Якутськ

Через кілька годин ми вже приступили до процесу виготовлення.

Олександр Данилов цікавився ножами із дитинства. Спочатку почав вирізати по дереву, потім захопився ювеліркою, що згодом перейшло у роботу. Ножі почав пробувати робити просто так, для себе. Купував леза для рубанків і надавав їм форму ножа. Потім почав кувати.

Олександр займається виготовленням якутського ножа вже двадцять років, із них вісім присвятив відродженню традиційної сирорудної плавки.

Коваль Олександр Данилов демонструє крицю, виготовлену традиційним способом із залізної руди, з якої робляться якутські ножі в його майстерні.

З давніх-давен якути мали розвинені видобуток та обробку залізної руди, а також мистецтво ковальського ремесла. Причому за свідченнями українських козаків, які у XVII столітті вступали з якутами у зіткнення, якість заліза, що одержується з руди якутськими ковалями, не поступалася кращим зарубіжним зразкам.

Для виготовлення якутського ножаковалі використовують леговану інструментальну сталь різних марок.

Ексклюзивні ножі виготовляються з руди.

Ще в давнину люди збирали цінну руду по річках і робили з неї зброю.

Підготовка такої руди займає багато часу. Її потрібно обпалити, збагатити, дробити і потім лише виплавляти метал. Із 20 кг. руди зазвичай виходить 10-11 необхідного металу.

Вугілля теж потрібно заготовляти самостійно. Це ковалям обходиться набагато дешевше.

Зазвичай, виготовлення одного ножа йде 2-3 дня.

Ножі можуть бути подарунковими та робочими. В основному беруть робітники - їх застосовують на кухні, на полюванні, рибалці та в побуті. Подарункові робляться на замовлення, як правило, прикрашаються гравіюваннями та іншими декоративними елементами.

Олександр продовжує рівняти меч. Перша особливість – асиметричність профілю клинка. Він заточується тільки з лівого боку (якщо тримати рукояттю до себе), чим відрізняється від інших ножів з несиметричним профілем, у яких, як правило, заточування робиться з боку робочої руки, тобто на правій стороні клинка. Заточена сторона клинка якутського ножа трохи опукла.

Цим особливостям є пояснення. Для якуту головний матеріал для обробки це дерево. Випуклість на клинку полегшує зняття стружки, надаючи потрібного зусилля, майстер точно і легко регулює глибину стругання. При цьому ніж перетворюється на подобу високоточного багатофункціонального рубанка. Крім того, спрощується різання м'яса або риби (у тому числі морозива), а також обробка туш тварин, зняття з тварин шкіри та її вироблення. При цьому значно спрощується процес заточування інструменту.

Далізаготівлі потрапляють до рук іншого майстра- Олександра Протопопова

Він шліфує і заточує заготовки.

На цьому верстаті заготовка вже набуває форми традиційного ножа. Точить якутський ніж з одного боку, з іншого лише знімається задирок. Його легко уточнити підручними матеріалами, наприклад, про річкову гальку.

Права незаточена сторона клинка оснащена долом, який називається у якутів йос. Це ще одна особливість якутського ножа. За однією з екзотичних версій ця деталь є з тих часів, коли ніж повністю виготовлявся з розпиляної вздовж кістки, а йос — не що інше, як канал від кісткового мозку.

Плоска незаточена сторона клинка з правого боку називається бихах хаптахайа. Ця грань виконує особливу роль: вона робить перетин клинка близьким до чотирикутної форми. Це посилює пробивну дію, наприклад, для протикання товстої шкіри (наприклад, при пошитті одягу) або свердління неглибоких отворів.

Олександр Протопопов 30 років працював екскаваторником, у 45 пішов на пенсію і з того часу почав робити ножі. Спочатку це було хобі, потім робота. -«У мене досі є вчитель - Винокуров Семен Васильович. Я показую йому свої роботи. Мені здається, що людина має все життя вчитися», — ділиться коваль.

Майстри також виготовляють ножі з дамаської сталі. Цей процес настільки складний, що передати його парою пропозицій не вийде.

-«У маслі охолоджують, а гартують у печі. Масло можна нагріти, щоб у ньому загартувати. Окей, вуглецеву сталь гартують при 780-1000 градусів, масло загориться при такій температурі.дуже важливо вуглецевої сталі, щоб вона не тріснула різко охолодившись».

Рукоятка якутського робочого ножа традиційно вирізається із цільного шматка березового капа — дуже міцної деревини з багатою текстурою. Вона рівна, позбавлена будь-яких упорів і досить довга. З довгою рукояткою зручніше працювати на морозі в рукавицях, і за рахунок подовженого важеля підвищується рубання ножа. У перетині рукоятка нагадує яйце. Така форма обрана для того, щоб під час деяких робіт ніж не провертався в руці. Цікавим є спосіб монтажу клинка в рукоятку. Спочатку проходить широкий центральний отвір і загострений хвостовик вбивається в рукоятку. Потім з боків клинка вставляються клини-чопики з м'якої деревини. Їх розпирає, і вони затискають меч у рукоятці. Для того щоб захистити від вологи дерев'яну ручку, її просочують спеціальними оліями.

Ніжні у справжніх якутських ножів прості та функціональні. Виготовляються з бичачого хвоста, знятого панчохою, і вставленого дерев'яного вкладиша. Ніж утоплюється в шкіряні піхви на 1/3 рукояті та фіксується там за рахунок тертя. Клинок вільно висить у дерев'яному вкладиші всередині піхов.

Це дає можливість вільно вкладати та виймати ніж із клинком, на який намерзають кров та жир при обробці дичини взимку. До речі, якутський ніж можна витягувати однією рукою, упираючись великим пальцем у гирло піхв. Ніжні носять на поясі, на вільному підвісі зі шкіряного ремінця у положенні від похилого до горизонтального.