Як розрахувати калорійність каш та макаронів
Про воду у крупі та макаронах: "МЗР все це робить автоматично, у розділі "створити рецепт". Або просто зважувати і писати суху крупу
А ось це - профанація: Вікторія Котельникова написав: При жарінні на олії 20% калорійності олії переходи в калорійність готової страви Можна підсмажити так, що і 70% увійде до макарони/картоплі (прозорі жовто-коричневі), і 5% (ошпарювання без змін всередині) Якщо вже хоч трохи говорити про точність (а масло - суперкалорійний продукт), то точніше зливати зайву олію, зважувати, а різницю зараховувати.
Вікторія Котельникова написав: масло з сковорідки і просто з'їсти можна, але дається усереднений варіант, коли ми все-таки не пересмажуємо продукти! Ну якщо з крупою і водою співвідношення 1:3 більш-менш годиться за усереднений варіант (помилка до 30%), то з маслом (помилка в 2-3 рази) це може бути самообманом.
Тут траплялися записи "взагалі-то я смажену картоплю не їм, але у чоловіка найсмаженіші шматочки під'їдаю" У чоловіка калорійність його картоплі - 200, а у найсмаженіших шматочків - 600. Ну і про яку точність можна говорити?
Вікторія Котельникова, мозок хитро шукає лазівки, особливо у тих, хто має дуже обмежену дієту. Тому дивуватися під'їдання "якихось скоринок від картоплі" не варто
І з жирними продуктами, на жаль, у 99% випадків, якщо мозок не контролювати, він помиляється в калорійний бік, і подібні поради із відсотками не спрацюють. Людина, прочитавши таке, полюбить смажені макарони, які, як написано в цій раді, вбирають всього 20% від олії, і буде насолоджуватися коричневими ласощами і дивуватися "чому я на 1200 ккал не худну."