Як самому приготувати цукрові льодяники
Важко знайти людину, яка б не відчувала пристрасті до солодкої. Ще важче знайти того, хто, подорослішавши, не хотів би повернутися назад у безтурботне дитинство. Саме тому солодкі, різнокольорові льодяники на паличці обожнюють дуже багато і ставляться до цієї на перший погляд банальної солодощі з особливим трепетом, адже це перші солодкі ласощі в житті.
Ми пропонуємо вашій увазі кілька різних, але перевірених рецептів приготування цукрових льодяників. Декілька нескладних дій - і ви поринете в радісне дитинство.
Льодяники цукрові
Це, мабуть, найпростіший рецепт приготування цукрових цукерок. Крім цього, він досить бюджетний, що не може не сподобатися господині. Якщо у вас є цукор вдома, без роздумів можна приступати до приготування.
- Цукор-пісок 300 г
- Пудра цукрова 1 ст.
- Вода дистильована 150 г
Дотримуючись цієї поради, вам необхідно приготувати металеву ємність невеликих розмірів з маленькою площею денця. Помістіть усі компоненти в цю посудину та поставте на невеликий вогонь. Не варто збільшувати вогонь, щоб цукор швидше розплавився, якщо ви безперервно помішуватимете вміст ємності, інгредієнти і на повільному вогні розплавляться, тільки в цьому випадку вони ще й не підгорять.
Створюючи такі льодяники, виконуйте кожен рух із любов'ю, адже колись вам такі ласощі готувала мама, і, повірте, вона вклала у процес приготування всю душу. Саме тому льодяники виходили на диво смачні.
Коли цукор розплавився і почали утворюватися крихітні бульбашки на дні судини, прибирайте основу для льодяників з конфорки і розливайте формочками. Коли карамель трохи загусне, вставте палички вфігурки, коли льодяник застигне, вам і вашому чаду буде дуже зручно ними ласувати.
Якщо форм немає, можна використовувати залізні кришки для банок з різьбленням. Замість паличок зубочистки. Коли карамель затвердіє, натисніть на дно кришки і цукерка відскочить від дна.
Якщо ви готуєте льодяники для дорослих гостей, наприклад, на вечірку, можете додати в гарячу карамель трохи рому, віскі або коньяку.
Льодяники з соку
Дуже смачний варіант цукрових льодяників – цукерки із соку. Вони чудово підійдуть для любителів фруктових карамелек. До того ж, льодяники з яскравих фрешів (полуниця, вишня, виноград) виглядатимуть дуже апетитно!
- Фруктовий фреш 250 г
- Цукор-пісок 150 г
- Кориця 0,5 ч. л. (за смаком)
- Мед 1 ч. л. (за смаком)
Для створення солодощів за цим рецептом, вам також знадобиться глибокий металевий посуд з невеликим дном. Помістіть у неї всі компоненти майбутніх льодяників і поставте на той самий повільний вогонь. Не забувайте помішувати, щоб суміш не підгоріла. Коли утворюються перші бульбашки на денці, додайте корицю, якщо, звісно, її аромат вам подобається. Також можна додати в основу для цукерок мед – все залежить від смакових уподобань.
Потім помістіть сироп у формочки і ставте застигати. Коли карамель трохи загусне, вставте в них палички для тримання. Пройде кілька годин, і ви зможете насолоджуватися смачними льодяниками з натуральних інгредієнтів.
Льодяники з вершками
Виявляється, вершкові карамельні цукерки можна легко приготувати вдома на улюбленій кухні. На це підуть символічні витрати, проте смак льодяників виходить фантастичним!
- Молоко не менше 2,5% 100 г
- Цукор-пісок 200 г
- Мед 0,5 ч. л.
- Вершкове масло 40 г
Вам знадобиться ємність із невеликим дном, виготовлена з металу. Додайте до неї всі інгредієнти та поставте на конфорку зі слабким вогнем.