Як смачно приготувати пельмені
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати смачно звичайні пельмені. Їх можна відварити із зеленню, але ще й запекти в горщиках і навіть підсмажити на сковороді.
Як приготувати пельмені в домашніх умовах?
- борошно першого гатунку – 465 г;
- молоко – 75 мл;
- олія без запаху рослинна – 15 мл;
- сіль кухонна - щіпка;
- мінеральна вода – 135 мл;
- яйце добірне – 1 шт.
- м'якоть свинини – 505 г;
- цибулина – 95 г;
- домашнє сало;
- спеції.
Отже, спочатку ми розберемося, як приготувати смачне і ніжне тісто для домашніх пельменів. Борошно просіюємо із сіллю, вливаємо негазовану мінеральну воду та прохолодне молоко. Додаємо збите яйце, вводимо олію і ретельно все перемішуємо. Загортаємо тісто в чистий целофан і залишаємо при кімнатній температурі на 1,5 години.
Тепер розглянемо, як приготувати смачний фарш для пельменів. М'ясо обробляємо, перекручуємо через м'ясорубку з цибулею та домашнім салом. Приправляємо спеціями та перемішуємо.
Тісто розділяємо на кілька частин, викладаємо на обробний стіл і тонко розкочуємо качалкою. Вирізаємо акуратні кружечки, у серединку викладаємо трохи фаршу і формуємо пельмені.
Як приготувати пельмені в духовці?
- пельмені домашні – 985 г;
- цибулина – 65 г;
- морква – 65 г;
- сметана – 195 мл;
- сир – 155 г;
- масло рослинне;
- свіжа зелень;
- спеції.
Далі ми розповімо вам, як смачно та оригінально приготувати пельмені у глиняних горщиках. У каструльці кип'ятимо воду, солимо її за смаком і кидаємо пельмені, проварюючи їхдо напівготовності. Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо, а моркву рубаємо соломкою. Далі обсмажуємо овочі на олії і викладаємо їх у горщики. Додаємо пельмені, перемішуємо та заливаємо відваром. Кидаємо рубану свіжу зелень, зверху викладаємо сметану і посипаємо сиром, подрібненим на тертці. Відправляємо заготовки в розігріту духовку та випікаємо страву 45 хвилин.
Як приготувати смажені пельмені?
- пельмені домашні – 25 шт.;
- вода кип'ячена – 105 мл;
- олія рафінована - 45 мл;
- спеції.
У сковорідку наливаємо масло|мастило|, розжарюємо його і викладаємо розморожені пельмені. Приправляємо їх спеціями та обсмажуємо кілька хвилин до рум'яного стану. Потім вливаємо кип'ячену воду, накриваємо кришкою та готуємо страву до повного випаровування рідини. Подаємо пельмені зі свіжими овочами та будь-якими соусами.