Як створюються приправи МАГГИ НА ДРУГЕ
Скільки б не було на світі кулінарів, у кожного з них свій підхід до процесу приготування та свої прийоми. Але в одному, думаємо, вони точно зійдуться: запорука смачної страви у правильно підібраній приправі.
Збирати самостійно чи купити вже готову? Ось цікава нагода для дискусії. Коли робиш приправу сам, точно знаєш, що входить до її складу. А ось як виготовляються вже готові приправи, для багатьох загадка. Редактор breadsalt.ru Жанна Фатанянц спеціально вирушила на фабрику МАГГІ у місті В'язники Володимирської області, щоб особисто побачити, як це відбувається.
Приправи МАГГИ НА ДРУГЕ – повністю натуральні та готуються з добірних спецій, прянощів, висушених овочів та трав, що поставляються на фабрику з різних куточків світу – Укаїни, Індії, Білоукраїнсії, Єгипту. За якістю стежать суворо. Лише одну моркву специфікація займає кілька сторінок. Враховується все: колір, смак, вологість, розміри частинок.
У складі приправ МАГГИ НА ДРУГЕ не знайдеш консервантів та підсилювачів смаку. Від їх використання в компанії відмовилися, тому якщо відкрити пакетик з приправою і покласти пару крупинок на язик, можна відчути природний смак, який потім придбає страву.
Цікаво, що Україна стала першою країною, в якій відбулося оновлення всієї лінійки приправ МАГГИ НА ДРУГЕ – перехід на повну натуральність та зниження вмісту солі більш ніж на 10%.
З сировинного цеху інгредієнти надходять у великі баки, де ретельно поєднуються. Спеціальне обладнання, що використовується на фабриці, дозволяє складати пропорції з точністю до 15-30 г кожного інгредієнта в 500-700 кілограмової суміші. Швейцарська точність!
Потім починається процес фасування, який тежавтоматизовано. Вручну перевіряється лише цілісність упаковки, наявність на ній дати виробництва, і відбувається збір у коробки, які потім обклеюються скотчем і складаються у польоти.
Далі продукція доставляється на склад, де чекає своєї відправки у продаж, не лише по Україні, а й до країн СНД.
Не менш цікавий і процес розробки нових продуктів МАГГІ НА ДРУГЕ. Кожен новий рецепт починається з ідеї, яку досвідчені шеф-кухарі на кухні МАГГІ перетворюють на ідеальне поєднання запашних трав, прянощів та овочів для найсмачніших домашніх страв. Перш ніж отримати збалансований набір спецій та прянощів, пробуються десятки рецептур і проводяться різноманітні тести, щоб продукт, який зрештою потрапляє на полицю, дійсно сподобався споживачам.
З МАГГИ НА ДРУГЕ можна приготувати безліч смачних та ароматних страв. Пропонуємо спробувати.
1. Куряче філе - 300 гр.
3. МАГГИ НА ДРУГЕ для плову з куркою – 1 шт.
1. Наріжте курку невеликими шматочками.
2. Обсмажте шматочки курки в невеликій кількості олії протягом 5 хвилин.
3. Додайте рис, вміст пакетика, 400 мл води, розмішайте і доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин, поки рис не вбере всю воду. Під час варіння не перемішуйте.
Риба, запечена по-волзькому в кроповому соусі
1. Філе риби – 500г.
2. Сметана – 150мол.
3. МАГГИ НА ДРУГЕ для риби, запеченої по-волзьки в кроповому соусі - 1шт.
1. Для цього рецепту можна використовувати філе як червоної, так і білої риби. Заморожену рибу необхідно попередньо розморозити. Наріжте рибу великими брусочками і викладіть уформу для запікання.
2. Змішайте вміст пакетика, 100 мл води та сметану, ретельно перемішайте.
3. Залийте сумішшю рибу.
4. Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 20-25 хв.
Ніжної курки з часником і травами/італійською
1. Куряча грудка – 4шт.
2. МАГГИ НА ДРУГЕ для ніжної курки по-італійськи/з часником та травами – 1шт.
1. Курячі грудки відбийте до товщини 1,5-2 см. Розгорніть один із листів для смаження і покладіть на його половину одну курячу грудку.
2. Накрийте курячу грудку другою половиною листа для смаження. Злегка притисніть загорнуту грудку рукою.
3. Покладіть курячі грудки в листі для смаження на розігріту сковороду (для газової плити на слабкому вогні, для електричної плити на середній потужності). Олію на сковороду додавати не треба.
4. Готуйте на слабкому вогні на газовій плиті або на середній потужності електричної плити протягом 5-7 хвилин з кожного боку. Якщо спеції починають підгоряти, зменшіть вогонь та смажте до готовності.