Як варити гречану кашу на воді розсипчасту
У досвідчених господарок питання про те, як варити розсипчасту гречану кашу на воді навряд чи виникне. А ось господарки-школярки-початківці, які хочуть приготувати що-небудь на вечерю для всієї родини і порадувати рідних, напевно ламають голову над цією проблемою. Ми вирішили прийти їм на допомогу і навчити цій простій і водночас складній справі.
Властивості гречаної каші
Мало хто знає, але гречана каша за своїми властивостями здатна замінити м'ясо. Вона багата вітамінами, мінералами та корисними для дітей та дорослих мікроелементами. Регулярне вживання в пишу гречки сприятливо позначається на кровотворній функції організму, зміцнює кісткову та м'язову тканину, нормалізує процеси метаболізму.
Вітамін Р корисний для роботи травного тракту, а фолієва кислота сприяє утворенню ДНК, і потрібна для правильного формування нервової системи у плода вагітної жінки. Якщо кожен день або через день майбутня мама з'їдатиме порцію гречки, то їй вистачить цих вітамінів для нормального формування плода без застосування додаткової фолієвої кислоти.
Будь-який злак є природною щіткою для кишечника, що сприяє його очищенню та спорожненню. А рутин, що міститься зі складу гречаної крупи, сприяє зміцненню імунітету.
Секрети приготування розсипчастої гречаної каші
Напевно, мами і бабусі наших юних господинь знають, що для правильного приготування будь-якої страви дуже важливо дотримуватися всіх правил і знати деякі секрети приготування. Наприклад, жодна кухарка не опустить варитися вермішель у холодну воду, т.к. вона злипнеться, або якщо ви хочете відварити картоплю в мундирі, то солити її потрібно в самому коні варіння, інакше вона розвариться. Така ситуаціясправу і з гречаною кашею. Наводимо перелік кулінарних секретів, які допоможуть вам приготувати кашу швидко та смачно, а головне правильно.
-
Щоб у вас вийшла саме розсипчаста каша, гречану крупу спочатку потрібно перебрати, промити і трохи просмажити на сковороді на повільному вогні, так би мовити, дати їй трохи просушитися на сковорідці.
Деякі господині можуть заперечити, що зараз процес розфасовки круп такий, що можна не витрачати час на перебирання, промивання та просушування круп. Відповідаємо: справді, можна! Але, якщо ви поставили ялинку зварити саме розсипчасту гречану кашу, то не полінуйтеся зробити всі ці кроки. До того ж все це значно скоротити час варіння каші.
Якщо можливості нафільтрувати води у вас немає, не впадайте у відчай. Просто залийте підготовлену крупу кип'яченою водою і додайте в неї 1 столову ложку олії. Або ж замість олії можна влити 3-4 столові ложки молока. Це покращить якість води, і саму кашу.
Процес приготування розсипчастої гречаної каші
Тепер щодо процесу приготування розсипчастої гречаної каші. Нижче наведено покроковий рецепт, що розповідає кулінарам-початківцям, як впоратися з цим завданням.
Інгредієнти:
- гречка – 1 склянка;
- вода – 2 склянки;
- слив.масло - 50 грамів;
- сіль - за смаком (орієнтовно 0,5 чайної ложки).
Процес приготування:
- крупу перебрати, промити та просушити на сковороді;
- в емальований посуд налити воду, всипати солі і дати закипіти воді;
- всипати підготовлену крупу, знову дати закипіти та зняти пінку;
- зменшити вогонь під каструлею, накрити її кришкою і дати крупі гарненькопропарити протягом 10-15 хвилин. Кришку при цьому не знімати.
- коли після цього часу ви зніміть кришку, в каструлі не повинно залишитися води, т.к. в процесі приготування крупа повинна повністю ввібрати в себе воду і добре розбухнути.
- вимкнути вогонь, щоб каша без рідини в каструлі не пригоріла.
- покласти в кашу масло|мастило|, знову накрити кришкою і дати постояти.
В ідеалі каструлю з кашею необхідно укутати в щось тепле, щоб вона ретельно провзаємодіяла з маслом. Але якщо такої можливості немає гречану кашу, достатньо накрити каструлю кришкою і залишити остигати на теплій пічці. Смачна та розсипчаста гречана каша готова.
Замість ув'язнення
