Як варити яблучний соус
Рецепт яблучного соусу
ПродуктиЯблука - 3 штуки (великих) Цукор - 100 грам Кориця - 1 паличка (або 1 чайна ложка без гірки меленої кориці) Лимон - 1/2 штуки (або лайм – 1 штука)
ПриготуванняЯблука помити, очистити від шкірки, вирізати серцевину і видалити гілку. Нарізати очищені яблука на часточки. Взяти каструлю середнього розміру, покласти до неї яблука, залити їх водою те щоб вона закривала 1/3 яблук. Покласти туди паличку кориці (або чайну ложку меленої кориці - залежно від того, що буде в наявності). Довести до кипіння і гасити на повільному вогні 15 хвилин. Яблука мають стати м'якими. Через 15 хвилин додати в каструлю 100 грам цукру і сік 1/2 лимона (або одного лайма). Варити на повільному вогні ще 10 хвилин. Після цього викласти суміш у блендер і подрібнити. Подавати як у теплому, так і охолодженому вигляді. До м'яса, риби, млинців яблучний соус подається в соуснику, але також його можна подати як десерт – у десертній чаші, прикрасивши паличкою кориці та посипавши зверху цукровою пудрою.
Фкуснофакти
Калорійністьяблучного соусу - 77 ккал/100 грам.
Користь яблучного соусу: яблука, з яких складається соус, корисні для кишківника, покращують апетит, заповнюють кількість заліза в організмі; зменшують ризик виникнення захворювань легень та атеросклерозу, а антиоксиданти, що містяться в яблуках, дбають про молодість шкіри.
Вітаміни, що містяться в яблучному соусі: В1 (шкіра, імунітет, нервова система), В2 (антистрес, шкіра, зір), С (кров, імунітет), Е (шкіра, репродуктивна система), РР (нервова) система), В9 (імуна система, серце).
Яблучний соусзберігаєтьсяу холодильнику в банку із закритою кришкою досім днів. Консервований соус яблучний зберігається в темному прохолодному місці до трьох років.
Яблучний соус відмінно підходить до будь-якого м'яса, риби або картопляних оладок, млинців. А також він може бути як самостійна десертна страва.
Щоб вийшов смачний соус яблучний, важливо вибрати кислуватий сорт яблук, вийде цікавий кисло-солодкий відтінок смаку. Якщо хочеться більше "яблучного" смаку, краще вибрати солодкий сорт яблук.