Як варити компот із заморожених ягід, щоб він вийшов смачним і в ньому збереглися вітаміни
Сучасні побутові холодильники з місткою морозильною камерою і досить низькою температурою в ній дозволяють заготовити овочі та фрукти на зиму, зберігаючи в них максимум вітамінів. Багато господинь саме так і чинять, оскільки цей вельми простий і ефективний метод зберігання продуктів дозволяє повною мірою насолоджуватися їх смаком та користю навіть у зимовий час. Про те, як варити компот із заморожених ягід або використовувати їх для десертів, можна дізнатися, скориставшись рецептом, що містить свіжі інгредієнти. Правильно підготовлені та заморожені фрукти можуть чудово зберігати свої якості протягом року.
Якщо в період дозрівання овочів та фруктів поповнити запас вітамінів в організмі не складе труднощів, то взимку з цим туго. Адже без них страждає імунітет, а отже, з'являється ризик підхопити якийсь вірус. Багато хто намагається витягти вітаміни з доступних у цей період продуктів, але не знають як. Варити компот із заморожених ягід у цьому випадку спадає на думку не всім, хоча саме вони такі багаті на корисні мікроелементи, які чудово збереглися при миттєвому заморожуванні. Розморозивши фрукти, їх можна вживати і просто так, але вони не такі апетитні, як свіжі, так що краще вже приготувати якийсь десерт або компот. Вийде і корисно, і смачно.
Варити його можна з найрізноманітніших ягід (зазвичай використовують ті, що опинилися під рукою). Для більш насиченого смаку можна додати сухофрукти, груші або яблука. Дуже ароматним виходить компот із замороженої полуниці. Щоб його приготувати, слід взяти півкілограма ягід, 2 склянки води та 0,75 склянки цукру. Полуницю розморожують і промивають, потім готують сироп (для цього необхідно цукор розчинити в окропі). Ягодирозкладають у великі келихи та заливають сиропом, а потім дають настоятися. Саме в такому вигляді полуниця виходить смачною, так що її з'їдять не лише дорослі, а й діти, для яких вітаміни відіграють вирішальну роль у боротьбі із зимовими застудами та інфекціями. Так само можна подати малину, вишню або змішати ягоди декількох видів.
Мами та бабусі, які прагнуть виростити міцних здорових дітей, чудово знають, як варити компот із заморожених ягід журавлини чи брусниці. Саме в них у величезній кількості міститься аскорбінова кислота. До того ж заморожені журавлини можна легко знайти в будь-якому магазині. А щоб зварити з неї смачний і корисний напій, потрібно півтора літри води, півсклянки цукру, склянку ягід. Спочатку журавлину потрібно роздавити лопаткою (або перетерти у блендері). Потім з отриманої маси вичавлюють сік, а віджату масу, що залишилася, кип'ятять протягом хвилини, додають цукор, остуджують, цідять і змішують з соком. Завдяки термічній обробці в напій потрапляють усі корисні речовини зі шкірки ягід. Сік не кип'ятять, а це означає, що в ньому зберігаються всі вітаміни. Якщо когось цікавить, як варити компот із заморожених ягід смородини, чорниці чи брусниці, робити це можна за аналогічною схемою. Для більшої користі напою цукор заміняють медом.