Як варити згущене молоко в домашніх умовах
Де використовується згущене молоко?
За допомогою цих молочних ласощів можна значно прикрасити смак будь-якого десерту або випічки. Наприклад, найпоширенішим є використання цього продукту при подачі оладок або млинців до столу. Як приємно насолоджуватися улюбленою випічкою, мачаючи її в молоко, що згущує, та припиваючи з чайком.
Ще згущене молоко можна використовувати для просочування шарів домашнього тортика. Це надасть десерту ніжного молочного смаку та соковитості. Шматочки вашого торта буквально тануть у роті.
А також можна і в крем цю смакоту додати, з'єднавши її з вершковим маслом та збивши за допомогою міксера або блендера. Вийде чудова і чудово смачна прикраса для поверхні тортика з якого можна квіточки або інші фігурки спорудити!
Багато людей люблять каву, чай, какао та цикорій пити з додаванням у улюблений напій пари чайних ложечок згущеного молока. Смак напою стає надзвичайно м'яким і неповторним.
Ну ще згущене молоко найчастіше йде для заправки фруктового салату. Якщо фрукти для салату взяті не дуже солодкі, то згущене молоко додасть і ніжність цій страві, і не зробить його сильно нудотним.
Ось бачите, як багато існує страв, які може прикрасити згущене молоко!
Які інгредієнти потрібні для згущеного молока?
Ну ось, про використання згущеного молока ми поговорили, тепер переходимо до приготування цих знаменитих ласощів в домашніх умовах. Якщо ви хочете ризикнути приготувати згущене молоко самостійно, то для роботи потрібні такі продукти:
- коров'яче молоко жирністю 3,2% - 1 літр;
- цукровий пісок – 1 склянка.
На приготування молока, що згущує молоко, піде у вас всього 45-50 хвилин. За смаком вона буде не гірше, ніж покупна, але за якістю перевершуватиме його в кілька разів. Адже не для кого не секрет, що при виробництві даного продукту часто крім молока і цукру недобросовісні виробники додають у цю смакоту ще й різні олії, і жири, та інші непотрібні нам інгредієнти.
Етапи приготування згущеного молока
Отже, візьміть молоко і вилийте його в емальовану каструльку. Поставте посудину на вогонь і додайте цукровий пісок.
Тепер починайте процес варіння молока на середньому вогні. Варіть його доти, доки продукт не вивариться десь на 2/3 від початкового обсягу.
Періодично підходьте до каструльки та помішуйте її вміст. Коли воно підвикипить, стане густуватим і набуде кремового відтінку, то відразу вимкніть вогонь і перелийте молоко з каструлі в баночку. Тільки обережно, не обпікніться і простежте щоб банку не луснула, вливайте готову згущене молоко в неї потихеньку.
Тепер нехай у цій банці ваша згущене молоко остигає. Як тільки вона буде знята з вогню, то консистенція її буде не дуже густою, але після повного остигання згущене молоко неодмінно загусне. Можна зварити з вечора ці ласощі і на ніч банку накрити кришкою і помістити в холодильник, ну а вранці нарешті випробувати ласощі. Тільки дожити б до ранку, адже всі ваші думки будуть лише про заповітне згущене молоко!
Ну ось, як варити згущене молоко у домашніх умовах тепер вам відомо. Сподіваємося, що приготувати ці ласощі у вас вийде зпершого разу і ви обов'язково потішите цим молочним дивом себе та своїх близьких. Приємного апетиту та удачі на кухні!