Як вибрати та правильно розставити стелаж для магазину

Декілька років тому, коли я відкривав свої магазини, ще не було тенденції організовувати самообслуговування на відносно невеликих площах.

Тож як у маленькому магазині (45 м 2 ), так і у великому (105 м 2 ) я розставив прилавки та пристінні стелажі по периметру. Але після того, як навколо стало з'являтися безліч магазинів самообслуговування, задумався про зміну формату. Тепер мені потрібні були стелажі різної форми, з якими раніше не доводилося працювати. Вивчив багато інформації, каталогів, розмовляв з колегами — і зараз сам можу давати поради, як вибрати стелаж для магазину.

Отже, насамперед слід запам'ятати, що умовно цей вид торгових меблів ділиться на:

Блокування соцмереж, штрафи за запізнення та часті перевірки демотивують сейлзів, але й без контролю не можна.

Ми підготували статтю, яка:

✩покаже, як програми стеження допомагають захистити компанію від крадіжок;

✩підкаже, чим насправді займаються менеджери у робочий час;

✩пояснить, як організувати стеження за співробітниками, щоб не порушити закон.

За допомогою запропонованих інструментів Ви зможете контролювати менеджерів без зниження мотивації.

універсальні стелажі — такі, де можуть розміщуватися різні групи товарів;
спеціалізовані стелажі, властивості та зовнішній вигляд яких найбільше відповідають уявленню про те, як краще розмістити хлібні, кондитерські, овочеві вироби, алкоголь.

Наприклад, мені знадобилися всі види стелажів, тому що в моєму магазині представлений досить широкий та універсальний асортимент товарів. Але сучасні покупці дуже вимогливі, і тому демонструвати продукти потрібно якнайбільшепривабливо, а розташовувати зручно.

Вирішити такі різноманітні завдання допомагають додаткові лінійки спеціальних аксесуарів:

підсвічування (вона вигідніше представить товар);
утримувачі для цінників;
обмежувачі різної висоти в залежності від виду товару можуть бути виконані у вигляді поручнів, грат, планок; виготовляються частіше з металу чи пластмаси, але можливі варіанти із дзеркала, дерева;
перегородки – допомагають оформити викладку за всіма правилами.

Як вибрати кращого виробника стелажів

На даний момент різноманітні компанії, представники заводів-виробників пропонують широку лінійку обладнання. Ваш вибір частіше залежить від суми, яку ви можете витратити. Я шукав більш ощадливий варіант. Взагалі ж в Україні сьогодні продають:

європейське обладнання, частіше німецьке та італійське (Tegometall, Otto Kind, "Маркет");
турецька (Standard, Market Raf);
вітчизняне, більшість ринку (продукція заводів «Русь» (Кострома), «Мікрон» (Великі Луки), компанії «Вітрина» і «VICA» (Москва), «МетОрієнтир»);
українське («Модерн-Експо»).

Вивчивши всі пропозиції, я зробив висновок, що українське обладнання не поступається, а часом і перевершує за якістю імпортні аналоги. Ще один великий плюс — терміни його доставки зазвичай коротші.

Мене цікавили металеві універсальні стелажі для більшості товарів. Для дорогого алкоголю я замовив дерев'яні шафи і так само вирішив закупити для овочів і фруктів.

Зупинив свій вибір на компанії "Русь". Їхні стелажі легко збирати, до того ж у каталозі було представлено багато конфігурацій та кольорів забарвлення. Сподобалося, що можна самостійно регулювати висоту полиць,робити невеликий нахил, коли це потрібно.

Як вибрати стелаж за його ключовими характеристиками

Існує універсальний набір якостей, які розкажуть вам, чи варто встановлювати таке обладнання у вашому магазині.

Надійність. Залежить від того, яке навантаження витримує стелаж. Наприклад, якщо нижні полиці можуть витримувати навантаження 200 кг, то верхні - 80, а весь стелаж - від 550 до 1 000 кг. Цю інформацію ви знайдете у технічній документації. Зверніть увагу, що існують ДСТУ, що регламентують виготовлення стелажів для торгівлі. Це ГОСТ 14757-81 («Стелажі збірно-розбірні. Типи, основні параметри та розміри»), ГОСТ 16140-77 («Стелажі збірно-розбірні. Технічні умови»), ГОСТ 28766-90 («Стелажі. Основи розрахунку»).

Щоб стелаж витримував задані навантаження застосовують додаткові ребра жорсткості, використовують метал різної товщини, ускладнюють конфігурацію перфорацій стійок. Раджу обрати саме такі стелажі.

Вантажопідйомність. Її розраховують як на весь виріб в цілому, так і на кожну полицю. Вибір цього параметра багато в чому залежить від індивідуальних особливостей товару, що розміщується. Так, для важких скляних банок і пляшок рекомендується купувати посилені стелажі, тоді як для цукерок, хліба, бакалії буде достатньо стандартних конструкцій.

Довговічність. Як довго прослужить виріб, залежить від якості покриття. Традиційно використовують пластифіковані покриття чи порошкові фарби. Застосування перших дозволяє збільшити термін експлуатації поверхонь, що стираються навіть у випадках їх пошкодження. А ось якісне порошкове покриття навіть під час підготовки металу під фарбування може прослужити до десяти років.

Осьосновні елементи стелажу:

Стійка (до неї кріплять опори). На перфорацію в її торцях навішують за допомогою спеціальних гачків всі інші елементи. Основа стелажу може комплектуватися ніжками або роликами, що дозволяють вирівняти рівень щодо підлоги.
Задні панелі. Їх наявність не обов'язково, якщо стелажі розставлені вздовж стіни. Головна функція задньої стінки - надавати жорсткості всієї конструкції. Якщо ви стоїте перед вибором, краще замовте стелаж із задньою стінкою. Він універсальний та підійде для більшої кількості груп товарів. Іноді замовляють дзеркальні панелі: вони створюють візуальний ефект достатку.
Кронштейни полиць.

Як вибрати тип прилавків та грамотно їх розставити

Для того щоб максимально використовувати торговий простір залу, потрібно вписувати в нього стелажі різних типів.

Островні стелажі (полиці з двох сторін). Найчастіше встановлюють у магазинах самообслуговування. Вони вигідно займають простір у середині зали, а також природно ділять його на відділи. Наприклад, мені знадобилися чотири острівні стелажі, два з яких укріплені — для консервованої продукції в банках, соків, напоїв, алкоголю, а інші два звичайні — переважно для бакалії. Я зупинився на варіанті з чотирма полицями - по висоті стель у будівлі цього цілком достатньо. Зазвичай розмір полиць збільшується від верхніх до нижніх. У середньому висота верхньої полиці може становити близько 30 сантиметрів, а нижньої до 50. Тому нагору викладаються дрібні товари, а вниз — більші та габаритні (або там зберігають запас).

Пристенні стелажі. Назва говорить за себе - їх виставляють уздовж стін по периметру магазину. Можна взяти більшеглибокі нижні полиці (60 см) для демонстрації дрібного та великого товару.

Торцеві стелажі. Особливо стануть у нагоді в залах, де є додаткові несучі колони; у перепланованих приміщеннях вони дозволять обігнути незручні конструкції. Також їх можна прибудувати до острівного стелажу.

Є щекутові стелажі (зовнішні та внутрішні). Їх використовувати я раджу, щоб задіяти кути торгового приміщення.

Як красиво розставити стелажі та прилавки у магазині

Я постарався оформити торговий зал у теплих тонах. Так, стелажі замовив із кольором панелей фризу оранжевого кольору. Тому для відділу овочів та для дорогого алкоголю вибрав меблі з дерева. Винні шафи я розмістив навпроти острівного стелажу з горілкою, пивом, недорогими напоями. Зробив додаткове підсвічування. Покупцям, особливо чоловікам, сподобалась моя ідея. У всякому разі, я особисто чув їхню думку з цього приводу.

А для овочів зупинився на варіанті конструкції з похилими стільницями по периметру та плетеними кошиками, встановленими на них. Стандартного обладнання такої якості у фірмах мого міста мені не запропонували. Були лише дорогі імпортні варіанти. Тож я замовляв його окремо в столярній майстерні. Знайшов картинку, яка мені сподобалася, в інтернеті, роздрукував та приніс із собою разом із розрахунком місця.

У цілому нині вибір стелажного устаткування досить широкий. Я раджу звертати увагу на відгуки про ту чи іншу компанію-постачальника. Укладайте договір, якщо підприємство має гарну репутацію, а консультант впевнено відповідає на ваші запитання.

Сучасна торгівля є такою, що пропонований асортимент розширюється щодня, у той час як кожен сантиметр площі на рахунку. Виникають закономірніпитання, як її заощадити та як розмістити на обмеженому просторі більше товарів. Виробники торговельного обладнання намагаються відповісти на ці запитання новими розробками. Одна з них – «Полібокс».

Це секційні холодильні шафи, що враховують кожен сантиметр простору. Хоча вони і коштують дорожче за звичне обладнання, але економлять площу майже в 2 рази. А при додаванні скляного фронту може вийти і викладення, і охолодження товару одночасно. Не знадобляться ні стелажі, ні морозильні камери. Все включено до одного агрегату. Погодьтеся, адже краще економити на площі, електроенергії і мати безліч інших переваг, ніж переплачувати за те ж саме.

Наш недавній приклад – це обладнання міні-маркетів на АЗС. Ми спеціально підготували проект, враховуючи, що люди бачитимуть всю продукцію магазину та купуватимуть її, поки чекають на закінчення заправки машини. Це і є «скляний фронт» — дуже вигідний варіант для маленьких торгових точок. Як стелажі виступають полиці всередині полібоксу. До речі, навантаження вони витримують до 80 кг, що дозволяє розмістити в шафі більше продукції.

До речі, полібокс на 6 секцій закриває потреби магазину у зберіганні товару — навіть не потрібно буде купувати морозильні камери. Зручність і те, що обладнання робиться на замовлення для будь-яких приміщень, вписується в будь-які кути.

Зберігати та демонструвати у ньому можна відразу кілька видів продуктів (наприклад, рибу та молочні вироби, фрукти, кондитерські вироби) у сусідніх секціях. При цьому санітарні правила не порушуються. Продукти надійно ізольовані.

Ще одна зручність — суміщення в одному виробі кількох секцій з різною температурою зберігання та можливість зберігати в одній секційній комбінованій шафі одночаснозаморожені, охолоджені та свіжі продукти.

Нині такий час, коли не варто затримуватись на звичних, стандартних рішеннях, а слід, навпаки, шукати нові. Добре, що є вітчизняні виробники торговельного обладнання, які це розуміють і намагаються справді допомагати бізнесу вирішувати проблеми.