Як відкрити кальянну

«Кальянний» бізнес можна назвати одним із перспективних та нових напрямків у сфері надання послуг

У низці міст цей напрямок не розвивається зовсім. З погляду вкладень це справа вимагає великого капіталу, відповідно, при грамотному побудові, термін повернення інвестицій недовгий.

Успіх звичайно ж залежатиме і від різноманітності асортименту та якісно наданої послуги. Проект з відкриття кальянної покликаний реалізовуватися в таких точках проведення людських мас як: ресторани, бари, торгові центри, караоке-бари. Одним словом, у зоні відпочинку.

У грошовому еквіваленті для старту «Кальянного» бізнесу вам знадобиться щонайменше 200-300 т.р.

Розташування

Перед вибором розташування необхідно розуміти на яку клієнтуру ви розраховуєте. Оптимальним рішенням буде вибір місця на території елітних ресторанних закладів. Де клієнти готові платити добрі гроші. Приміщення площею до 20 кв. з 4-7 місцями буде цілком достатньо на стадії розвитку. Як правило, плата за оренду площі включає в себе експлуатацію вбиральні, гардеробу та інших комунікацій. Режим роботи повністю ідентичний графіку обслуговування ресторану.

На старті бізнесу сервіс з обслуговування клієнтів братиме сам підприємець. Це заощадить кошти та дозволить більш глибоко вникнути у процес роботи «Кальянної кімнати». Трохи увійшовши до колії, можна цей процес доручити одному зі співробітників штату обслуговуючого персоналу самого ресторану.

Вашим плюсом по відношенню до тих, хто має у себе вдома кальян, буде можливість створення особливої затишної атмосфери, яка сприяє розмові, для охочих розслабитися після важкого дня. Маркетинг

Проведення акцій, презентацію нововведень в асортименті можна чудово поєднати в парі з господарем ресторану. Наприклад, при замовленні ексклюзивних страв знижка на кальянну послуги у розмірі 30%. При замовленні банкету від 50 чоловік кожен другий кальян у подарунок!

Ще один популярний метод, який не варто залишати без уваги, це поширення інформації про себе в мережі інтернет, на сторінках журналів, та популярних порталах з пошуку закладів. Розмістіть інформацію, яка безпосередньо зацікавить потенційних відвідувачів: асортимент, акції, ціни, цікаві факти та особливості кальяну.

План із запуску проекту, обладнання

Як варіант для початку можна використовувати площу в затишних просунутих кафе-барах, на той випадок, якщо з якихось причин у ресторан влаштуватися не виходить. Розраховуйте на клієнтуру з статком вище середнього, це буде основний споживач послуг. Середній чек варіюватиметься в межах 1000-2000 рублів.

Наступний етап – це план інтер'єру кальянної кімнати. Тут необхідно дотримуватись певного східного стилю, який надасть розслаблюючого ефекту та нагадає про місце зародження кальянної справи.

Ще один важливий момент – якісний кальян. Вартість хорошого екземпляра 3500-5200 рублів. Різного роду картини меблі, подушки у східній тематиці також зіграють у плюс.

У цій справі важливо володіти інформацією про кальян у загальному сенсі. Про різновиди тютюнової продукції та його різновиди, особливості експлуатації, заправки. Саме такими знаннями повинен мати співробітник кальянної. Від якості обслуговування персоналом залежить успіх даної кампанії. Співробітник кальянної в будь-який момент повинен зуміти відповісти на всі питання клієнта, допомогти йому в консультації,зуміти красиво описати аромат при виборі з асортименту тютюну.

У приміщенні кальянної має бути створена затишна спокійна обстановка. Сервіс не має бути нав'язливим, клієнту необхідно відчути розслаблюючий ефект закладу.

При наймі персоналу необхідно враховувати комунікабельність та приємну мову кандидата, навчання рекомендується проводити особисто власнику кальянного бізнесу, це заощадить кошти.

Документи та ліцензії

Проект підлягає обов'язковій реєстрації. Керівнику бізнесу обов'язково мати такі документи:

Документи, що підтверджують реєстрацію підприємницької діяльності у формі ІП, або ТОВ Дозвіл від представників пожежних служб та СЕС Ліцензію на реалізацію тютюнової продукції Витрати

Майбутні витрати для старту бізнес-проекту:

Оренда – 30-45 УРАХУВАННЯМ
Ремонт та створення інтер'єру – 100-150 т.р.
Придбання кальянів – 25 УРАХУВАННЯМ.
Елементи пожежної безпеки – 5 УРАХУВАННЯМ.
Витратні матеріали до кальяну – 8-10 УРАХУВАННЯМ.

Підсумок - 170-250 УРАХУВАННЯМ.

Постійні витрати (на місяць):

Витратні матеріали до кальяну, такі як тютюн, вугілля тощо. - 10-20 УРАХУВАННЯМ.
Орендна плата – 30-45 УРАХУВАННЯМ.

Як ми з вами бачимо напрямок не такий складний і не вимагає якихось захмарних сум на старті, маючи при цьому досить швидкий термін окупності. Великим плюсом є можливість посадки бізнесу на територію проектів ресторанної справи, що вже діють. Яка у поєднанні створить відмінний сервіс.

Відео про те, як відкрити кальянну: