Як відкрити шампанське
Перед тим, як вивчити техніку відкривання пляшки шампанського, варто згадати культуру пиття цього напою.
Корисні поради
- При відкритті пляшки потрібно подумати про оточуючих та дотриматися техніки безпеки.
- Відривати пляшку шампанськогоБЕЗ гучної бавовни, а з легким зітханням, є ознакою гарного тону.
- Знавці даного напою стверджують, що однієї звичайної пляшки має вистачити на 8 порцій.
- Господар не повинен передавати пляшку з рук в руки, а сам наливати шампанське гостям, оскільки людина, на якій закінчиться напій, потрапить у незручну ситуацію.
- Якщо шампанське кисле сухе, його варто наливати ввисокі тонкі келихи. Якщо ж воно солодке, то наливати потрібноширокі келихи.
- Наповнити шампанським келих потрібно на2/3.
– Також варто знати, як правильно тримати келихи. Наприклад, професіонали дегустатори вважають хорошим тономбрати келихи за підставку або ніжку, але, в жодному разі за чашку. Це тому, що вино може нагрітися від руки і втратити свій смак.
- Щоб шампанське не пінилося сильно в келихах, фахівці радять попередньо побалакати в посуді шматочок льоду.
- Ігристий напій закушують зазвичай сиром, оливками, білим м'ясом, морепродуктами або десертами з фруктів.
Як правильно відкривати шампанське
Якщо ви не хочете забризкати шампанським гостей та речі навколо, треба знати, як правильно його відкривати.
1.Найперше, що потрібно зробити, це охолодити напій до 5-7 градусів. Цей процес має тривати приблизно півтори-дві години.
* Варто зазначити, щоНЕ бажано поміщати шампанське в найхолодніший куточокхолодильника.
* Шампанськене можна заморожувати.
* Існують спеціальні холодильники для вина, але вони також не є найкращим вибором, тому що пляшка в них буде мокрою.
* Охолодити можна і в спеціальному відерці, додавши тудилід і воду. Якщо ж гості скоро прийдуть, то процес охолодження можна прискорити, додавши у цеброзвичайної кухонної солі.
2.Після охолодження пляшкувитріть насухо і оберніть серветкою. Зробити це потрібно так, щоби закрити етикетку. Таким чином тримати пляшку буде набагато зручніше.
* Не трясіть пляшку.
* Якщо ви раніше не відкривали шампанське, зробити цю краще буде на кухні, а не перед гостями, де ви можете занервувати і забризкати людей.
3.Зніміть верхню частину капсули і обережно відкрутіть дріт, притримуючи пробку великим пальцем зверху.
* Якщо ж вам дуже хочеться відкрити пляшку шампанського перед глядачами, то переконайтеся, що дріт на ній справний. Справа в тому, що якщо ви її розкрутите і відламає, то весь дротяний каркас просто зіскочить.
*Не варто трусити пляшку, інакше вона може вистрілити, коли ви її відкриватимете. Незважаючи на те, що багатьом хочеться побачити, як вилітає пробка, це не так вже й важливо і весело, скоріше може бути навпаки, якщо пробка потрапить комусь в обличчя чи скло.
4.Після того, як ви зняли дріт,приготуйте пляшку під кутом 45 градусів. Слідкуйте за тим, щоб шийка пляшки не дивилася на свічки, скло або гостей, що горять.
Обхопіть великим і вказівним пальцями пробку і потихеньку починайте послаблювати пробку, повертаючи пляшку (НЕ пробку) вліво і право, і одночасно потягуючиїї вниз.
* Якщо ви не впевнені, то можетепро всяк випадок обернути пробку серветкою. Оскільки разом із пробкою виходитимуть із пляшки та гази, то вийняти пробку буде не складно.
* Якщо гази почнуть збільшуватися сильно, можетеприготувати охолоджену чайну ложкуі притулити її до шийки пляшки, тим самим ви зупините процес.
* Щоб не пролити шампанське на скатертину при розливанні напою в келихи, після кожного наповненнязлегка поверніть пляшку навколо її осі.
Якщо ви неправильно відривали шампанське, пробка може зламатися. Щоб виправити помилкувам знадобиться штопор. Але якщо його немає поруч, то вам допоможуть наші корисні поради на тему як відкрити пляшку вина без штопора.
Як відкрити пляшку шампанського. Закон Сміта.
За законом Сміта, до якого прийшли вчені, тиск у пляшці шампанського повинен дорівнювати тиску в шинах популярного червоного лондонського автобуса.
Щоб цього досягти, напій потрібно охолодити до температури 5 - 7С. При цій температурі тиск у пляшці буде на 1/3 нижче, ніж тиск при кімнатній температурі.
Також буде цікаво відзначити, що охолоджене шампанське смачніше і ароматніше, оскільки у нього підкреслена кислота. А ще у цього охолодженого напою повільніше спливають бульбашки, що дозволяє насолодитися ним довше.
Вчені виявили, що близько половини жінок бояться відкривати шампанське, побоюючись можливих руйнувань. Але за допомогою потрібних порад бояться тепер нічого.