Як виходити з голодування
Вихід із голодування як і саме голодування вимагає дотримання простих, але важливих правил
Якщо ви голодували одну добу, на ранок наступного дня приготуйте овочевий салат. Він повинен складатися зі свіжої капусти, моркви та буряків у співвідношенні 3:1:1. Наріжте капусту, натріть на тертці моркву і буряк. Ретельно перемішайте та пам'ятайте салат руками для виділення соку. Солити не потрібно, заправте салат невеликою кількістю лимонного натурального або апельсинового соку за смаком. Такий рецепт підходить людям, які не страждають на захворювання шлунка. При зниженій кислотності шлункового соку необхідно використовувати не свіжу, а квашену капусту.
Після цього можете їсти варені або тушковані овочі, шпинат, гарбуз, капусту, селеру або квасолю.
У жодному разі не використовуйте в їжу цукор та білий хліб. Виключіть з меню продукти тваринного походження, борошняне та солодке, горіхи та насіння. Так само варто виходити з 2-3-денного голодування.
Вихід із тривалого голодування має тривати стільки ж, скільки тривало саме голодування, але не менше тижня. Перехід до нормального харчування має бути лише поступовим.
Вперше 2-3 дні бажано пити овочеві та фруктові соки. Це багате джерело вітамінів, ферментів та мінералів. Вони добре засвоюються, прийом свіжих соків сприяє подальшому очищенню організму від шлаків та токсинів, підвищенню імунітету, посиленню роботи шлунково-кишкового тракту, покращенню кровообігу. Їх можна приготувати практично з будь-яких овочів та фруктів та складати різні поєднання.
Потім меню включають протерті фрукти і овочі (теж протягом 2-3 днів). Після цього можна додати горіхи, бобові та хліб. Саме ці продукти слід їсти протягом двох тижнів. Потім можна харчуватисяяк зазвичай.
При виході з 7-денного голодування Поль Брег пропонує в другій половині 7-го дня томати: очистити 4-5 томатів середнього розміру, розрізати їх покласти в окріп. Коли вони досить охолонуть, їх можна їсти. На ранок 8-го дня слід приготувати салат із тертої моркви та тертої капусти, приправлених соком апельсина.
Потім можна з'їсти порцію тушкованих овочів. Вдень можна пити воду із додаванням соку лимона або невеликою кількістю меду. Обід складатиметься з салату з морквою, селера та капустою, приправленого апельсиновим соком. Можна додати тушковані овочі: шпинат, артишоки, зелень гірчиці, моркву, капусту, відварену селеру, гарбуз, але додавати в страви масло не дозволяється. На 9-й день можете поснідати свіжими фруктами та овочами з додаванням пророщених зерен пшениці.
З солодкого можна їсти мед, але не більше 1 ст. ложки. Потім знову овочевий салат та тушковані або відварені овочі.
Вихід із 10-денного голодування потрібно проводити за цією ж схемою, дуже важливо пам'ятати, що за час голодування обсяг вашого шлунка скоротився, тому порція кожної страви має бути невеликою і не варто їсти більше, ніж потрібно для насичення. Вашому організму потрібно час і сили перейти від програми очищення до програми засвоєння продуктів.
Через 1-2 дні після початку відновного періоду робота кишечника повністю нормалізується і стане більш регулярною, ніж раніше, тому що ваш раціон складатиметься з овочів та фруктів. При переході на звичайне харчування ви не повинні їсти м'ясо та рибу частіше за три рази на тиждень. Такі необхідні організму білки ви можете отримувати з горіхів, насіння, деяких видів овочів.
Рекомендуємо ввести в раціон пророслу пшеницю - найкорисніший вид їжі. Зародок пшениці містить багатоповноцінних білків, жирів та вуглеводів, а також вітаміни. Проростки пшениці сприяють відновленню всіх життєво важливих функцій організму: покращують роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, серця, збільшують гостроту зору, допомагають скинути зайву вагу.
Вживаючи в їжу проросле зерно, разом з оболонками, ви отримуєте в десять разів більше вітамінів групи В, ніж їх міститься в очищеному зерні, клітковину, яка активно виводить токсини з організму, знижуючи ризик виникнення таких хвороб травної системи, як виразка шлунка, рак , поліпи стравоходу, запори тощо.
у пророщеному зерні міститься велика кількість мікроелементів хрому і літію, що рідко зустрічаються, які потрібні для профілактики діабету, ішемії, атеросклерозу, нервового виснаження. Калій, що міститься в проростках, покращує обмін речовин у м'язі серця і підтримує її при серцево-судинних захворюваннях, запобігає в'яненню м'язів і надає їм пружність. Нарешті, у них є залізо, яке у поєднанні з вітаміном С надійно захищає організм людини похилого віку від анемії.
Як проростити зерна пшениці в домашніх умовах? Промийте зерна в холодній воді, покладіть у миску та залийте водою. Спливлі викиньте, а осілі на дно розкладіть на блюдце, покритому марлею, і залийте водою так, щоб верхній шар зерен не був повністю покритий нею. Накрийте марлевою серветкою та поставте в тепле місце на добу або двічі. Протягом цього часу паростки, що проклюнулися, досягають оптимальної довжини 1-2 мм.
Пророслі зерна можна зберігати в холодильнику 2-3 дні під вологою серветкою. Щоб отримувати проростки щодня, можна розкладати їх на кількох тарілках. У такий спосіб можна пророщувати насіння інших культур - вівса, кукурудзи, гороху, сочевиці, редиски, люцерни, гірчиці.
Перед приготуванням зерна, що проросли, промивають і пропускають через м'ясорубку. Отриману масу заливають окропом або гарячим молоком у співвідношенні 1: 1, додають мед за смаком. Виходить корисна та смачна страва для сніданку. Щоденна норма – 50-100 г зерна.
При виході з голодування дуже важливо знати міру. Багато людей після закінчення голодування, дієти чи розвантажувального дня накидаються на їжу і починають поглинати все поспіль і у величезних кількостях. Після такого бенкету користь від ваших попередніх зусиль і всієї вашої помірності дорівнюватиме нулю, і це в кращому випадку. У гіршому – ви нашкодите своєму здоров'ю. Особливо це важливо для тих, хто голодував з метою схуднути.
Щоб знову не набрати ваги після закінчення голодування, необхідно переглянути свій раціон і почати харчуватися за новими правилами.
Джерело: "Велика енциклопедія здоров'я Поля Брегга"