Як виростити гарний листовий салат - Блог про вирощування врожаю на дачі
Салат не тільки смачний і корисний, але й красивий, достатньо лише оглянути його різноманітність видів. Цікаво те, що салат ніколи не набридає, можливо, тому що не має власного смаку. Я сказав, що не має власного смаку? Здається, я помилився.
У цій статті ми розглянемо кілька сортів салату, а їх, як виявилося, дуже багато, але спочатку трохи розповім про користь салату. Салат просто криниця вітамінів, він містить практично всі відомі вітаміни, а також солі кальцію, калію, заліза, марганцу, а кобальту, йоду, міді, цинку, бору, молібдену, каротину, фолієвої кислоти. За вмістом солей кальцію салат лідирує серед овочів, а за вмістом заліза він на третьому місці, за вмістом магнію його обганяють тільки горох і кольрабі.
Салат це ідеальний овоч і наповнювач будь-якого вашого салату, такий каламбур.
Як вирощувати листовий салат
І листовий і качаний салат можна вирощувати у відкритому ґрунті та у закритому; і як самостійну культуру і щоб закрити порожню землю між іншими культурами. Салат культура холодостійка та світлолюбна, він легко переносить заморозки, так що його можна садити дуже рано відразу у відкритий ґрунт. Оптимальна температура для салату 10-17 градусів, а ось на жарі салат швидко йде в стрілку і практично не дає листя придатного для харчування.
Грядка з салатом має бути в міру вологою, зайва вологість сприяє розвитку грибка, який може позбавити ваш урожаю. Природно, грядка має бути добрива: старий гній, компост або перегній вносять восени з розрахунку 5 кг на квадратний метр.
Тепер розглянемо сорти салату.
Листовий салат-латук
Щоб отримати найбільш ранній урожай салату, його можна посіяти восени,краще під саму зиму щоб не встиг прорости, а навесні накрити цю грядку спанбондом.
Збирати салат найкраще вранці, після того, як висохне роса - в цей час в листі накопичується максимум корисних речовин. Якщо ви поливали салат, то не збирайте його про запас — сире листя дуже швидко псується навіть у холодильнику.
Салат сорту Батавія
Цей сорт салату один з найвибагливіших і найпоширеніших, він відноситься до зривних видів - можна відривати листя при необхідності.
Батавія добре переносить спеку, стійка до нестачі світла, підходить для вирощування у відкритому ґрунті весь сезон. Крім того, цей сорт підходить для вирощування на підвіконні. Якщо посіяти батавію наприкінці зими, то невеликий урожай можна отримати навіть без використання штучного освітлення. Єдина відмінність — кущики будуть дрібнішими, ніж на грядках.
Салат сорту Лолло-росо
Цей сорт відноситься до зривних видів салату. Сорт відрізняється швидким зростанням, стійкий до стрілкування, підходить для вирощування протягом усього літа. Використовується у легких салатах.
Салат дуболистий
Цей сорт салату цікавий своїм листям, схожим на листі дуба. Відрізняється стійкістю до стрілкування та особливим ніжним смаком. Сорт дуболистий не гірчить, проте погано зберігається. Рекомендується висаджувати його протягом весни та літа.
Крес-салат – вітаміни цілий рік
Крес-салат є чемпіоном зі скоростиглості та невибагливості. Його можна вирощувати цілий рік. Будинки крес-салат висаджують у неглибокі ємності, злегка присипають землею та трамбують. Поливати його потрібно через день, а вже за кілька тижнів ви зможете збирати перший урожай за допомогою ножиць. Зрізані рослини не відновлюються, проте на звільнені місця можна тутж зробити новий посів.
За старих часів взагалі крес-салат висаджували на вологу повсть.
Проростки крес салату є просто джерелом вітамінів і мікроелементів. Щоб отримати проростки, насіння висипають на вологий папір чи марлю. Буквально на шостий день проростки, що проклюнулися, можна використовувати в салатах.
Догляд за крес-салатом мінімальний, як і за будь-яким іншим. Єдина відмінність у тому, що полив повинен бути частим і рясним, інакше рослини утворюють стебло-квітконіс, а листя стане дрібним і грубим.
Салат сорту Валеріанелла колоскова
Інші назви сорту Валяр'яниця, Рапунцель, Мишачі вушка. Це дуже цінний озимий салат. Рослини цього сорту салату низькорослі, до 40 см, мають численні прикореневе листя темно-зеленого кольору, соковиті та м'ясисті. Іноді утворюються розетки.
Насіння сіє в заздалегідь приготовлені грядки, в борозни, відстань між якими становить 15 см, з інтервалом 10 см. Садити краще по два насіння. Загущати посадки загрожує з'явиться борошниста роса.
Якщо садите восени, то закладайте насіння на один-півтора сантиметра, а зверху обов'язково присипки торфом, перегноєм або старою тирсою.
Листя можна зрізати коли вони досягають 8-10 сантиметрів. Збір листя можна продовжувати до цвітіння, але покваптесь - коли настає спекотна погода валеріаниця швидко йде в стрілку і в цьому немає вашої вини.
Валяр'яниця дуже корисна при захворюваннях нирок, особливості молоді вибілені кущики. Щоб кущі відбілити, їх необхідно накрити непрозорою плівкою.