Як врятувати страву, якщо ви її зіпсували 8 маленьких секретів
Зіпсована страва-це не така вже й рідкість. Варто трохи відволіктися і чорна скоринка із присмаком горілої їжі забезпечена. Або відволіклися на щось і пересолили суп, наприклад. Однак не варто одразу засмучуватися. Бувають ситуації, коли можна позбутися подібної проблеми без особливої шкоди для їжі.
Пересолили суп
Пересолений суп можна реанімувати. Варіантів кілька. Можна спробувати додати в суп більше води та лимонний сік або оцет. А можна додати мішечок з рисом та проварити, а потім видалити.
Не вдається збити яєчні білки
Якщо білки не збиваються, відправте їх у холодильник на 10 хвилин, а потім додайте в них щіпку солі і спробуйте ще раз збити. Проблем виникнути не повинно!
Переперчили страву
Якщо м'ясна страва вийшла гострим, подайте її до столу з прісним гарніром. Це компенсує пікантність. Можна також переграти та включити до списку інгредієнтів щось молочне або спробувати нейтралізувати гостроту за допомогою лимонного соку чи оцту.
Приготували недостатньо густий крем-суп
Ідеальний крем-суп має бути в міру густим. Якщо такої консистенції вам не вдалося домогтися, але хочеться порадувати домашніх шедевром, а не посередньою вечерею, то шукайте вихід із ситуації.
Крем-суп можна вдосконалити за допомогою м'якуша, розвареного рису або збитих у блендері бобових.
Розтоплений шоколад загуснув
Якщо ви відволіклися і не встежили за шоколадом, додайте в нього трохи олії і перемішайте. Цей лайфхак має допомогти.
Пиріг прилип до дна форми для запікання
Повністю остудіть пиріг іпомістіть форму у теплу воду, щоб вона прикривала половину. Залишіть ненадовго, а потім легко видаліть пиріг. Наступного разу не забувайте застилати форму пергаментом або змащувати вершковим маслом.
Приготували надто солодкий соус
Щоб його вдосконалити і зробити менш яскравим, додайте до соусу трохи лимонного соку або щіпку солі. Вони допоможуть нейтралізувати зайву насолоду.
Зелень почала в'янути
Почніть із правильного зберігання. Промийте і добре висушіть зелень, а потім помістіть у герметичний пакет і відправте в холодильник.
Зелень таки почала в'янути? Зануріть її ненадовго в крижану воду, а потім розкладіть на паперових рушниках. Листя помітно посвіжішає.