Як залити печиво глазур’ю- Їжа - Інше
- Як залити печиво глазур'ю
- Як спекти печиво-вінки з лимонною глазур'ю
- Як приготувати печиво з журавлиною в апельсиновій глазурі
Печиво з глазур'ю переважно готують до свят. За допомогою кольору і, можливо, якогось малюнка можна наголосити на тематиці певної дати.
Професіонали своєї справи знають усі секрети та нюанси, здавалося б, зовсім простого покриття. Насправді глазур має примхливий характер.
Найпростіший рецепт: 100 г цукрової пудри, 1 ч.л. соку лимона, 2 ч. л. теплої води.
Цукрова пудра має бути якісною, добре подрібненою, без домішок. Краще буде, якщо просіяти її перед використанням. З'єднуємо всі інгредієнти і добре вимішуємо віночком або ложкою . Глазур, яка використовується для покриття, не збивається, інакше вона не буде розтікатися. Консистенція має бути рідкої сметани. Якщо вийшла густа, додаємо води. Якщо рідка, цукрової пудри.
Приготування простої глазурі займає кілька хвилин. Перекладаємо в мішок, шприц або звичайний пакет з обрізаним куточком. Тепер впевнено та швидко наносимо глазур на печиво. До речі, печиво можна купити готове, ваше улюблене або приготувати самостійно.
Чому впевнено? Рука не здригнеться, малюючи спочатку контури печива, а потім заливаючи решту поверхні. Якщо вийшли невеликі крапки-прогалини, поправляємо дерев'яною паличкою. Чому швидко? Глазур може загуснути, і тоді не розтечеться. Поміщаємо печиво на кілька хвилин у теплу духовку, щоб глазур схопилася швидше. Тепер чекаємо цілу добу, щоб підсохла остаточно і стала білою та глянсовою. Тільки потім наноситься рисунок.