Хвости поросячі
Біжився я базарчиком і побачив чудову штуку, називається вона - хвости поросячі. Я довго не розмірковував, купив і все, правда, що готувати я ще собі не уявляв, так - імпровізація, аж надто вони красиві були, ну чи під Китай вирішив "закосити". Для приготування цієї страви нам потрібно:
1. Хвости поросяти, у мене їх виявилося аж десять.
2. Головка цибулі.
3. Болгарський перчик.
4. Столова ложка крохмалю.
5. Соєвий соус, часник та інші спеції – опціонально, тобто. на любителя, я додав ще трохи цукру, можна меду для карамелізації.
Ось він, стандартний набір, але для експериментів, найширше поле діяльності.
Які красені, прямо хоч зараз голодать починай!
Подивився я на них, подивився і вирішив обсмаліти на газу, соломки нема!
Процес простий як граблі, натикаєш на вилку і смаліш до утворення гарної скоринки, потім їх добре промив.
Вони ж – лише вимиті. Ставимо хвости відварюватися, варяться вони близько години, це для китайського варіанту, м'ясо має добре відставати від кісточок.
Далі ще простіше, беремо сковорідку, хлюпаємо трохи олії, кладемо порізану півкільцями цибулю, зверху хвостики і починаємо смажити.
На хвости викладаємо порізаний болгарський перчик і посипаємо все крохмалем, додаємо прорубаний часник та соєвий соус, пару чайних ложок цукру для карамелізації.
А тепер все смажимо, смажимо помішуючи, вдихаємо аромати і відчуваємо насолоду.
В результаті смаження хвостів на сковороді та танцювання з бубном, вийшла ось така чудова штука, як цю страву назвати, мені важко, але повірте- Смачно!