Як зберігати картоплю взимку на балконі та лоджії.
Картопля – це необхідна частина раціону, ситна та корисна річ, кохана багатьма. Люди, які живуть загородою або мають дачі, як правило, віддають перевагу своїй картоплі тому, що продається в супермаркеті. Але часто виникає та сама проблема, що об'єднує недосвідчених дачників, – люди не знають, як зберігати картоплю. І якщо в заміських будинках люди зберігають бульби у себе на горищах, то інакше в місті - багато хто не уявляє, як зберігати картоплю в квартирі. Найпростішим способом збереження врожаю є перенесення його на балкон.
Як зберігати картоплю на балконі, зберігши її зовнішній вигляд, смак та корисні вітаміни? Чи існує скриня або ящик для картоплі на балконі?
Балконні негаразди для врожаю
Зазвичай картопля зберігається на засклені балконі або на лоджії: часто там самі по собі створюються ідеальні умови для зберігання бульб і господарі, нічого не вживаючи, можуть тримати продукт прямо в мішках по 7-10 кг. Але за якої температури зберігати врожай?
Кожен городник має запам'ятати просте правило: температура зберігання картоплі взимку на балконі має бути приблизно 3-8 градусів. До речі, така прохолода властива багатьом лоджіям і заскленим балконам теплою зимою або пізно восени. Але якщо вночі вдарить мороз, овоч замерзне і може втратити всі вітаміни та органічні речовини, повністю втративши смак. У промерзлих плодах незабаром починається процес гниття, після чого бульби вже неможливо вживати - їх доведеться викинути.
Але якщо температура занадто висока, продукт почне зсихатися і втратить свій смак. Звичайно, страви з такої картоплі будуть цілком прісні. Плоди будуть не простонекорисні, від подібної якості легко може статися нетравлення шлунка.
Яке повітря та освітлення сприятливі для картоплі
Картопля слід берегти від прямих променів сонця або електричної лампочки. При попаданні променів на плід почнеться процес гниття, а за менш сильного впливу овоч пожухне і почне зсихатися. Часто для підтримки потрібної температури господарі використовують штучне електричне світло або проведену на балкон лампочку. За таких умов лампу потрібно закрити плафоном або папером, розташованим досить далеко від джерела нагріву, щоб не сталося займання. Картопля накривається мішком або будь-якою щільною тканиною, а найкраще закрити її кришкою.
На балконі має бути встановлене гарне циркулююче вентилювання, бажано без теплого або холодного повітря. Часто подібне провітрювання на балконах має природний «запуск» через погане утеплення та неякісне загортання дірок у прошивці балкона. При надходженні повітря до приміщення картопля почне гнити і незабаром буде непридатною для їжі. Для зберігання картоплі на балконі має бути встановлена оптимальна вологість повітря 30-40%. При перезволоженні бульби почнуть гнити, усередині можуть завестися хробаки. Тоді продукт потрібно терміново ліквідувати, оскільки можуть заразитися та постраждати решта овочів, виставлених на балконі.
Правильно зібраний урожай – запорука якості та збереження
Для того, щоб успішно зберігати картоплю на балконі взимку надалі потрібно добре обробити плоди ще під час збирання. Зазвичай картопля, призначена для подальшого зберігання на балконі, збирається з грядок або поля в суху теплу погоду, коли в найближчий день не очікується дощу або різкого перезволоження повітря. Потім вінвикладається на просушування при мінімальній вологості повітря та довгому сонячному освітленні. Це врятує бульби надалі від гниття та черв'яка.
Не рекомендується викладати картоплю на залізі або асфальті, оскільки в них дуже велика вологість, внаслідок чого картопля може почати загнивати.
Зазвичай процес просушування займає 2-3 тижні. Також слід розподілити картоплю за якістю та розмірами. Погана картопля викидається або складається в окрему купу, оскільки хвороба або черв'як можуть заразити і здорові бульби. Наприкінці процесу сортування дрібніші картоплини кладуться на верх, оскільки верхній шар картоплі найчастіше загниває. А дрібнішу картоплю не так шкода, як велику.
Ящик, приготований для зберігання овочів, потрібно ретельно дезінфікувати за допомогою різних медикаментозних засобів. У магазинах для саду-городу продаються спеціальні препарати. Після цього ящик обробляється вапном, розведеним у воді. Потім посудину для зберігання картоплі потрібно виставити на сонце з мінімальною вологістю та протримати 3-4 дні.
Та сама «скринька» для врожаю
У деяких магазинах продаються спеціальні сховища для перетримки картоплі взимку на балконі. Вони являють собою особливу камеру з підігрівом та спеціальною системою вентиляції. Вартість подібних ящиків коливається від 1000 до 8000 рублів і залежить від якості самого ящика та наявності електричного підігріву. Але більшість господарів запитують: як зробити ящик для зберігання картоплі на балконі взимку самим?
У деяких людей є ідеальний балкон для зберігання картоплі і вони можуть просто покласти врожай у ганчір'яні мішки. Також як утеплений контейнер, в якому збережуться картоплини, може стати в нагодістарий холодильник. З нього виймаються всі полиці та всередину встановлюються спеціальні ящики з тонкої фанери. Також необхідно проробити в холодильнику спеціальні дірки для вентиляції та залишити між ящиками порожній простір. Зробити отвори можна за допомогою дриля.
У багатьох залишаються старі дивани, користуватися якими неможливо. Усередині них майже завжди є порожній простір, тому вони ідеально підходять для зберігання картоплі на балконі. У дивані виробляються дірки для вентиляції та зміцнюються полиці з фанери або дощок, після чого туди можна класти картопля.
Також найпростішим способом є звичайна дерев'яна скринька, накрита ковдрою, всередині якої лежить картопля. Вентиляція забезпечується завдяки відстані між нитками ковдри, а всередині ящика підтримується ідеальна температура. Дуже легко зробити контейнер із фанери, вагонки або дощок. Для початку потрібно знайти коробку з картону або схожого на нього матеріалу, що трохи перевершує основний ящик з фанери за обсягом. На внутрішні краї коробки з картону накладається утеплювач так, щоб між ним та ящиком був проміжок, заповнений повітрям – без нього картопля може замерзнути.
Утеплити ящик можна за допомогою поролону, вати чи складеної шарами тканини. В основному ящик з дерева або вагонки проробляються дірки для вентиляції. Свердляться ці дірки на 5-8 см нижче за верхній край ящика. За можливості під ящик кладеться спеціальний електричний підігрівач, який підключається до основної електричної мережі. За відсутності підігрівача для цього можна використовувати звичайну електричну лампочку, без якої картопля замерзне. Лампочка проводиться над кришкою сховища.
Кожен городник та дачник повинен знати, як зберігати картоплю взимку таяк зробити ящик для зберігання картоплі До речі, після зимових холодів та успішно з'їденого врожаю ящик можна переробити в диван – до наступної осені.