Як зберігати взимку овочі Підказки з фото
Як правильно зберігати взимку картопля
Картопля – це один із улюблених овочів. Росте він під ґрунтом, тому віддає перевагу темряві. Для зберігання потрібно вибирати темні, прохолодні приміщення. Якщо не дотримуватись цих умов, то картопля починає проростати і втрачати свою вологу. При попаданні на поверхню сонячного світла картопля зеленіє, оскільки в ній утворюється отруйний соланін. Такі плоди не можна вживати у їжу. Перш ніж перенести картоплю на збереження, плоди висушуються при вільному доступі повітря. Оптимальний рівень вологості – 85-90%. Картопля добре зберігається в ящиках з отворами, виконаними в стінах. Під ящики ставляться спеціальні підставки. Зверху укладаються порожні ящики, щоб верхній шар картоплі не покривався вологою.
Як зберігати моркву взимку
Морква має дуже тонку шкірку, тому вона зберігається нетривалий час. Дуже складно вберегти її від проморожування, загнивання та проростання. Оптимальна вологість – 90-95% та температура - +1 градус. Перш ніж прибрати морквину для зберігання, слід її просушити, розклавши на свіжому повітрі. Бадилля повністю обрізається, щоб нирки не проростали. Морквина чудово зберігається в ямах, підвалах та льохах. Дуже ефективний та перевірений спосіб зберігання – пісок. Він дозволяє зберігати в овочах оптимальний рівень вологи.
Як правильно зберігати взимку бурячок
Найкраща температура для її збереження – 2-3 градуси. У буряків щільна шкірка, тому вона зберігає свою природну вологу протягом зими. Зберігати буряки можна в мішку або нещільно закритому ящику. Підійде коридор чи балкон. Дуже зручний ящик. Буряк укладають шарами і пересипають тирсою, торфом або піском. Можна також використовуватиполіетиленові мішки, посипавши їх піском або тирсою. Перед укладанням коренеплоди просушуються на свіжому повітрі. Листочки зрізаються. При цьому слід залишити невеликі черешки. "Серце" залишається цілим.
Як зберігати капусту взимку
Як зберігати часник узимку
Класичний спосіб - сплести косу з часнику та підвісити на стіну. Вішати потрібно у темному та сухому місці зі стабільною температурою. Цілком підійде кут поруч із батареєю. Якщо сплести косу не виходить, підберіть стару капронову панчоху і складіть в неї часникові головки. Повісьте його на гвоздик, а нижню частину зав'яжіть міцним вузлом або защеміть прищіпкою для білизни. Це для зручності. Цибулини буде легко і просто діставати. Часник поводиться дуже примхливо, тому попередньо його потрібно занурити в розплавлений парафін, щоб з'явилася суцільна оболонка. Досить екзотичний варіант – зберігання часникових зубчиків у соняшниковій олії. Часникові головки можна скласти в скляну баночку і пересипати сухим борошном. Останній шар має виявитися не менше двох сантиметрів.
Як зберігати баклажани
Заберіть пружні, чисті плоди темно-фіолетового кольору. Укладіть їх плодоніжками донизу на підстилку із соломи, прикрийте мішковиною і витримайте 12 діб. Після цього знову відсортуйте плоди, відберіть лише хороші баклажани та загорніть їх у папір. Викладіть на солом'яну підстилку, прикрийте мішковиною. Як тільки вдарять морози, покладіть зверху ковдру та утепліть чистою та свіжою соломою. Збереження залежатиме від ступеня зрілості, сорту баклажанів, вологості та температури у приміщенні. У деяких випадках баклажани пересипають товченим вугіллям чи золою. Максимальний термін зберігання баклажанів становить 2 місяці.
Обов'язковорозгляньте і овочів на зиму найкращі рецепти. Справжні господарки знайдуть тут багато корисної інформації.
Як зберегти кабачки
Кабачки добре себе почувають при температурі від +4 до +6 градусів. Максимально вони зберігають свої якості протягом 15-20 діб. Збільшити цей термін можна за умови використання поліетиленових пакетів з маленькими отворами. Підійде також емальована ванна, яку можна поставити на нижній полиці холодильника. Зрілі плоди зберігаються протягом 6 місяців. При цьому місце має бути темним та прохолодним. Для кращого збереження його необхідно періодично провітрювати. Кабачки добре зберігаються на полицях у льоху, на підлозі під ліжком, у коморі, кухонній шафі.