Як знайти роботу кухарю
Професія «кухар» має свої специфічні особливості, пов'язані не лише з тим, що роботодавці часто пропонують сезонну роботу, а й із високою конкуренцією у цій сфері. Роботодавцю не достатньо, щоб претендент пред'явив документ про освіту, — він захоче випробувати майстерність кухаря на практиці. Найбільше цінуються кухарі, особливо на посаду «шеф-кухаря», які навчалися за кордоном або проходили практику під керівництвом іноземного кухаря. Здобувачам, які пишуть у пошуковику:робота кухар, бажано мати рекомендації (звання), отримані на майстер-класах, або пройти стажування, які проводять відомі закордонні шеф-кухарі.
43% респондентів із сфери HoReCa мають досвід роботи за кордоном. Представники будівельної галузі трохи відстають від працівників готелів та ресторанів (42%). Також відрізняються гарною мобільністю представники ТОП-менеджменту та консалтингу (досвід переїзду є у 35% опитаних). Найменше схильність до переїзду за кордон виявляють співробітники банківської сфери та маркетингу.
За кількістю переїздів також лідирує готельно-ресторанна галузь, далі йдуть сфера будівельного бізнесу та агросфера. Респондентів, які часто переїжджають, порівняно небагато: лише 10%. Характерно, що до частих переїздів більше схильні чоловіки, аніж жінки. Наприклад, 68% жінок та 50% чоловіків здійснили переїзд лише один раз. 13% респондентів-чоловіків та 6% респондентів-жінок змінювали місце проживання у зв'язку з пошуком роботи за кордоном більш ніж три рази. Якщо працівники віком від 46 років, то вони виявляють високу мобільність у тому випадку, якщо працюють у сфері управління. Можна відзначити таку закономірність, характерну для тих, хто працює на посаді «шеф-кухар»: найчастіше це чоловіки старшого віку, які маютьдостатній досвід роботи у ресторанному бізнесі за кордоном.
Під час опитування респонденти наголосили, що досвід закордонних переїздів залежить від віку працівників. Ті, хто має вік до 25 років, мають незначний досвід у роботі за кордоном (10%). Досвід еміграції має 19% респондентів, яким 25-35 років. Для працівників віком від 35 років такий показник дорівнює 33%.
Найчастіше емігранти їдуть працювати до Європи (8%). 4% респондентів, бажаючи заробити, шукають нове місце проживання у країнах СНД. На США, Канаду та інші країни світу припадає по 3%, а поїхати на заробітки до Азії бажають лише 2%.
Для претендентів, яких цікавить робота за спеціальністю «кухар», основними мотивами переїзду є бажання отримати хороший заробіток і можливість набуття професійного досвіду.