Як зробити домашній шоколад
Зараз у магазинах можна купити все, що завгодно і що вже говорити про шоколад? Його зараз стільки, що зайшовши до магазину, просто очі розбігаються. Кожен може підібрати те, що йому до смаку: білий шоколад, молочний шоколад, гіркий шоколад, а також з різними начинками та наповнювачами.
У цій статті ми пропонуємо вам відійти від звичного магазинного шоколаду і зробити шоколад в домашніх умовах. «Навіщо?» - скажете ви, «адже простіше піти та купити». Але, погодьтеся, адже домашнє завжди корисніше, без жодних добавок, консервантів та барвників. І такий шоколад принесе вам набагато більше користі.
Як зробити шоколад у домашніх умовах
Ну а тепер настав час переходити до рецепту домашнього шоколаду. Відразу хочеться вас попередити, що домашній шоколад сильно відрізнятиметься від покупного.
Основу справжнього шоколаду складають какао – олія та какао – боби. Якщо вам вдасться їх дістати, то ваш домашній шоколад буде справжнім, що не є.
Перший варіант
Ось що вам знадобиться:
- 1 частина какао - олія
- 2 частини тертих какао – бобів
- Мед або цукровий сироп на смак.
Спосіб приготування
Якщо ж ви не змогли знайти какао – олію та какао – боби, не засмучуйтесь. Ви можете приготувати домашній шоколад за іншим рецептом. Вийде теж дуже смачно.
Другий варіант
- 100 грам какао порошку
- 50 грам вершкового масла
- 5 столових ложок води або вершків
- Цукор.
Якщо ви готуєте гіркий шоколад, то використовуйте замість вершків воду і покладіть лише 2 – 3 столові ложки цукру. А якщо вам більше до душі молочний шоколад, то використовуйте жирні вершки та покладіть 6 – 8 їдаленьложок цукру.
Спосіб приготування
Змішайте вершки (або воду), какао та цукор у невеликій каструлі та поставте її на слабкий вогонь. Постійно помішуйте, доведіть до кипіння та кип'ятіть 5 хвилин. Додайте в шоколадну масу вершкове масло, перемішайте, і поки гаряча суміш, розлийте її у форми. Остудіть, розгладьте і поставте ваш шоколад у морозилку, щоб він затвердів.
Тепер ви знаєте, як зробити домашній шоколад! Смачного!